2014/06/16 收藏

【私房食譜】檸檬石斑魚

食材或調味料

石斑魚275g
1隻
紅蔥頭
2顆
薄荷葉
3朵
檸檬片
2片
1小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
少許
檸檬汁
1大匙
2小匙
堅魚露
2小匙
味醂
1小匙
紅辣椒
半支
青辣椒
半支
蒜末
1小匙
薑末
1小匙

簡介

夏日炎炎的天氣讓你沒胃口嗎?
清爽的檸檬石斑魚~
下飯又消暑的一道菜喔!

料理步驟

石斑魚解凍洗淨、擦乾,魚身上劃2刀,塗上醃料醃15分鐘。
Step 1

石斑魚解凍洗淨、擦乾,魚身上劃2刀,塗上醃料醃15分鐘。


紅蔥頭切片;把取一片檸檬片切1/8片,紅辣椒、蒜、薑切末,青辣椒切細圈備用。
Step 2

紅蔥頭切片;把取一片檸檬片切1/8片,紅辣椒、蒜、薑切末,青辣椒切細圈備用。


起油鍋,將魚煎至熟,起鍋擺盤備用。
Step 3

起油鍋,將魚煎至熟,起鍋擺盤備用。


調味料加入切好的檸檬片拌均勻,淋在魚上,並放上紅蔥片。
Step 4

調味料加入切好的檸檬片拌均勻,淋在魚上,並放上紅蔥片。


燒一大匙油淋在魚上,放上薄荷葉及檸檬片裝飾即可。
Step 5

燒一大匙油淋在魚上,放上薄荷葉及檸檬片裝飾即可。


私房撇步

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相關評論(4)


i58 2014/11/27 17:35 PM

像是泰式料理,用石斑取代鱸魚,肉質更細緻呢~

回應(0)

小資麗子 2014/06/19 15:59 PM

魚最好吃

回應(0)

綠抹茶 2014/06/16 19:04 PM

多多吃魚~讚!!

回應(0)

Sandy愛料理

Sandy愛料理

Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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