2014/06/17 收藏

【冠德有限公司台灣黑米】XO醬炒飯

食材或調味料

冠德有限公司-「濁水溪特選品種台灣黑米」
1/4 杯
白米
1/4 杯
雞蛋
2 顆
青江菜 或 西生菜
2 株 或 2 葉 切碎
青蔥
2 根 切末
XO醬
2 大匙
胡椒粉
少許
鹽(視個人口味)
少許

簡介

這是一道很簡單的炒飯。
沒有XO醬的話,也可以用沙茶醬代替唷~

食譜的份量為2人份。

料理步驟

冠德有限公司-「濁水溪特選品種台灣黑米」
Step 1

冠德有限公司-「濁水溪特選品種台灣黑米」


依說明、黑米只洗一次後,加入依正常方式洗過的白米,
並加入半杯冷開水後、放入外鍋加半杯水的大同電鍋裡蒸煮。
Step 2

依說明、黑米只洗一次後,加入依正常方式洗過的白米,
並加入半杯冷開水後、放入外鍋加半杯水的大同電鍋裡蒸煮。


將煮好的米飯翻過後、略悶。
再取出放涼。
Step 3

將煮好的米飯翻過後、略悶。
再取出放涼。


起油鍋、爆香蔥末後,加入打散的蛋液略炒後、接著加入切碎的青菜拌炒。
Step 4

起油鍋、爆香蔥末後,加入打散的蛋液略炒後、接著加入切碎的青菜拌炒。


續加入放涼的米飯翻炒。
Step 5

續加入放涼的米飯翻炒。


最後加入兩大匙的XO醬翻炒均勻後(可依個人口味在加入少許鹽)、熄火。
灑上胡椒粉與新鮮蔥末,即可上桌。
Step 6

最後加入兩大匙的XO醬翻炒均勻後(可依個人口味在加入少許鹽)、熄火。
灑上胡椒粉與新鮮蔥末,即可上桌。


私房撇步

舀XO醬入鍋時、盡量不要撈起太多罐裡的油,
炒飯才不會吃起來又糊又黏 ^^

活動名稱:試吃上傳-冠德有限公司台灣黑米
分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 其他
冠德有限公司台灣黑米

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Shannon Tsai

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