2014/06/20 收藏

【冠德有限公司台灣黑米】台灣黑米無油葡萄乾吐司(麵包機)

食材或調味料

台灣黑米
半杯
高筋麵粉
210g
全蛋
1顆
砂糖
大1(8.5g)
奶粉
大2(12g)
小1(5g)
冷水
90ml
酵母粉
小3/4(1.5g)
葡萄乾
適量

簡介

世界米中之王-【台灣黑米】
黑米是稻米中珍貴的品種。中國民間有“逢黑必補”之說,長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:藥米、長壽米,最適於小孩、孕婦、產婦、年長者食用。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”。1碗黑米等同25碗白飯膳食纖維,富含天然花青素、多種維生素和微量元素。

其他簡介可參閱下列網址
http://www.fooding.com.tw/ingredient-content.php?ing_id=104476
http://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102214

料理步驟

【台灣黑米】使用方法
1、不需浸泡即可煮食,大人、小孩都適合享用。
2、「濁水溪特選品種台灣黑米」含有豐富的花青素及微量元素,清洗米時會有紫黑色的洗米水,切記勿將黑米洗太多次,簡單的清洗一次即可煮食,才不會將豐富的花青素營養沖洗掉。
Step 1

【台灣黑米】使用方法
1、不需浸泡即可煮食,大人、小孩都適合享用。
2、「濁水溪特選品種台灣黑米」含有豐富的花青素及微量元素,清洗米時會有紫黑色的洗米水,切記勿將黑米洗太多次,簡單的清洗一次即可煮食,才不會將豐富的花青素營養沖洗掉。


將半杯台灣黑米清洗後
用電子鍋白米程式炊成飯
Step 2

將半杯台灣黑米清洗後
用電子鍋白米程式炊成飯


半杯黑米飯約150g
放涼備用
Step 3

半杯黑米飯約150g
放涼備用


於麵包機容器依序放入
高筋麵粉/奶粉/砂糖/鹽/全蛋
Step 4

於麵包機容器依序放入
高筋麵粉/奶粉/砂糖/鹽/全蛋


再加入
黑米飯/冷水
Step 5

再加入
黑米飯/冷水


將麵包機設定
米飯麵包烘焙程式

另酵母粉/葡萄乾
分別置入所屬容器內
按<開始>即可
Step 6

將麵包機設定
米飯麵包烘焙程式

另酵母粉/葡萄乾
分別置入所屬容器內
按<開始>即可


第二天起床
台灣黑米無油葡萄乾吐司
已經被啃掉一大半
外皮口感Q脆^_^
Step 7

第二天起床
台灣黑米無油葡萄乾吐司
已經被啃掉一大半
外皮口感Q脆^_^


台灣黑米無油葡萄乾吐司
使用米飯的量越多
烘焙出來的吐司會越柔軟喔
Step 8

台灣黑米無油葡萄乾吐司
使用米飯的量越多
烘焙出來的吐司會越柔軟喔


私房撇步

台灣黑米無油葡萄乾吐司(麵包機)食譜
是茱ma不想讓家人吃到太多奶油
參考麵包機食譜自行改良的配方
吐司成品比加上奶油的還好吃喔^_^

台灣黑米無油葡萄乾吐司
因含有較多水份~建議儘快食用呦!

活動名稱:試吃上傳-冠德有限公司台灣黑米
分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 其他
冠德有限公司台灣黑米

相關評論(5)


綠抹茶 2014/07/02 07:59 AM

不說以為是巧克力口味的耶~

回應(1)

克。好物 2014/06/23 19:44 PM

橫切面和坊間巧克力海棉蛋糕很像耶!

回應(4)

克。好物 2014/06/23 19:44 PM

米吐司耶~ 酷酷!!

回應(1)

茱ma 2014/06/21 14:02 PM

謝謝晶晶的鼓勵^_^

我們家那個四歲多的孩子
超愛吃這個黑米軟軟吐司
早上說明天還要再吃這種黑黑的喔!

回應(0)

晶晶 2014/06/21 07:51 AM

營養均衡好食譜

回應(1)

茱ma

茱ma

大家好~請多多指教喔~^_^~

好食購

更多

好食材TV

更多