2014/06/21 收藏

【冠德有限公司台灣黑米】❤毛毛❤紫米烤布丁

食材或調味料

紫米
100g
鮮奶
500g
香草夾或香草精
1/4條或1/4t
60g
蛋黃
2顆
奶油
15g
優格
適量

簡介

夏天到了,來點不一樣又清涼的米布丁吧 !

更多食譜及好吃好玩的:

❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤
http://lovedach.pixnet.net/blog

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料理步驟

1. 紫米100g剛好是半杯的量 (1杯240ml) 
2. 加入和米量相同的水量,放入電鍋,電鍋外加水,就等紫米煮熟囉 ! 等紫米煮熟的同時,可以準備其他材料 
3. 秤量好牛奶、糖、香草精或香草莢,倒入可加熱的鍋子 
4. 準備好兩個蛋黃和15g奶油,攪拌均勻(毛毛剛好用電鍋冒出來的蒸氣使奶油融化
Step 1

1. 紫米100g剛好是半杯的量 (1杯240ml)
2. 加入和米量相同的水量,放入電鍋,電鍋外加水,就等紫米煮熟囉 ! 等紫米煮熟的同時,可以準備其他材料
3. 秤量好牛奶、糖、香草精或香草莢,倒入可加熱的鍋子
4. 準備好兩個蛋黃和15g奶油,攪拌均勻(毛毛剛好用電鍋冒出來的蒸氣使奶油融化


5. 將紫米全部倒入牛奶鍋 
6. 以中小火加熱 
7. 一邊不停攪拌一邊大約加熱10~15分鐘,至呈現稍微濃稠狀 
8. 關火,慢慢加入蛋黃奶油糊,邊倒入邊攪拌
Step 2

5. 將紫米全部倒入牛奶鍋
6. 以中小火加熱
7. 一邊不停攪拌一邊大約加熱10~15分鐘,至呈現稍微濃稠狀
8. 關火,慢慢加入蛋黃奶油糊,邊倒入邊攪拌


9. 裝入模型(建議用保羅瓶,方便食用),將裝好布丁糊的模型放入深烤模,深烤模中入約0.5~1cm高的水量 
10. 160度C烤30分鐘 
11. 出爐,放進冷藏,要吃的時候再取出,倒扣在盤子或是直接挖就可以吃了 
12. 左邊是還沒烤的,右邊是烤過的,烤過的表面亮亮的,顏色也較深
Step 3

9. 裝入模型(建議用保羅瓶,方便食用),將裝好布丁糊的模型放入深烤模,深烤模中入約0.5~1cm高的水量
10. 160度C烤30分鐘
11. 出爐,放進冷藏,要吃的時候再取出,倒扣在盤子或是直接挖就可以吃了
12. 左邊是還沒烤的,右邊是烤過的,烤過的表面亮亮的,顏色也較深


紫米布丁呈現軟泥的狀態,並不像一般布丁會呈現塊狀 很不一樣唷!!!
Step 4

紫米布丁呈現軟泥的狀態,並不像一般布丁會呈現塊狀 很不一樣唷!!!


私房撇步

完整食譜:
http://lovedach.pixnet.net/blog/post/372474866
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活動名稱:試吃上傳-冠德有限公司台灣黑米
分類:米麵雜糧 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
毛毛 布丁 烤布丁 紫米 冠德有限公司台灣黑米

相關評論(2)


綠抹茶 2014/07/02 08:05 AM

好讚!!
美味~

回應(0)

晶晶 2014/06/23 13:41 PM

蒸烤風味的黑米布丁,營養又吸引人

回應(0)

❤毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌❤

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毛毛很愛攝影拍照,所以都會把生活周遭的事物給拍攝記錄下來 享受美食並和大家分享是毛毛的興趣,有著挑剔的嘴,希望可以分享給大家各式各樣的美食。另外也是個極度愛旅行的女孩,喜歡到處闖盪走跳,看看不同的世界與景色。 所有事情都不設限,無限挑戰,嘗試新鮮事物!!!

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