【私房食譜】烘王A+料理簿：起司麻薯QQ球

先將《切達起士口味乾乳酪》刨成細絲
糯米粉和木薯粉 (又名地瓜粉) 一起混合過篩
奶油隔水加熱使之融化，雞蛋打散備用

將過篩好的糯米粉、木薯粉裝進一只大鋼盆裡
加進刨好的乾酪絲與起司粉，還有一茶匙的鹽
然後把全部的食材輕輕拌勻開來

接著依序慢慢加進雞蛋、奶油、鮮奶
一邊加一邊攪拌，使所有材料混合成糰

木薯粉與糯米粉都不會產生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關係的
先用刮棒將所有材料攪拌成團
最後再用手指將麵團捏合
到最後的麵糰會是帶點濕度與黏性的軟Q麵團

用手將麵團搓成顆顆宛如包餡湯圓般的大小
排列在鋪好錫箔紙的烤盤上
這次有點手忙腳亂，搓出來的大小不一
為了可以一盤就解決掉，排列上也顯得零亂
這次共做出了三十八顆有大有小的QQ球~

先將烤箱設定好

上火： 200度
下火： 200度
時間： 30分鐘

前十分鐘為烤箱的預熱時間
待烤箱的時間剩下二十分鐘時
將擺好QQ球的烤盤送進烤箱裡開始烘烤

※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。

這次，我是將烤盤置於烤箱上層
烘烤二十分鐘全程無移動，也不需掉頭
最後出爐的成品
唯獨靠近烤箱左內側的那兩三顆顏色比較深之外
其餘的色澤粒粒都好美
顆顆皆飽滿的樣子可愛極了

《起司麻薯QQ球》不難做
而且很好吃，是那種需要細細品嚐
會越嚼越香的小點心喔~

超開心的，我的新機第一烘非常順利
這三十八顆起司QQ球要是用之前的小小烤箱
算算，我居然得要分四~五次來烘烤
每次二十分鐘來算，我得要站在烤箱前一個多小時耶
這次輕輕鬆鬆一盤搞定，省了時間、省了體力、更省了電費~

我與《烘王A+》的首次交手很是愉快
咱們的感情升溫加了一成
握握手，咱們再繼續一起努力吧！！ :)