2014/06/23 收藏

【私房食譜】涼拌佛手瓜

食材或調味料

佛手瓜 (小顆)
2顆
小黃瓜
1-2根
紅蘿蔔
6片
1大匙
白醋
1杯
3/4杯

簡介

鄰居阿嬤給了幾顆長得像芭樂的瓜果,阿嬤說是佛手瓜,於是貝貝體驗了第一次佛手瓜料理,原來佛手瓜是龍鬚菜的藤上結的果實,只吃過龍鬚菜不知道竟然跟佛手瓜有著親子關係,天氣熱先試了冰鎮可口的涼拌佛手瓜,非常簡單又好吃,口感類似情人果清涼有勁。

料理步驟

佛手瓜看起來跟芭樂體型.長像很類似,是富含多種營養素的食材。
Step 1

佛手瓜看起來跟芭樂體型.長像很類似,是富含多種營養素的食材。


因為我的佛手瓜是嫩瓜所以不需要去皮,食材直接切成薄片用鹽先抓拌勻,醃漬 1 個小時後用清水洗去鹽份瀝乾
Step 2

因為我的佛手瓜是嫩瓜所以不需要去皮,食材直接切成薄片用鹽先抓拌勻,醃漬 1 個小時後用清水洗去鹽份瀝乾


將醋與糖放入容器中,攪拌至糖顆粒都溶化
Step 3

將醋與糖放入容器中,攪拌至糖顆粒都溶化


步驟2處理好的食材放入步驟3調味料中,直接放入冷凍( 你沒看錯喔!!是冷凍 )
Step 4

步驟2處理好的食材放入步驟3調味料中,直接放入冷凍( 你沒看錯喔!!是冷凍 )


冷凍8小時後就可以拿出來享用,意想不到的好滋味。
Step 5

冷凍8小時後就可以拿出來享用,意想不到的好滋味。


私房撇步

食譜中1杯是標準量杯200ml

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 涼拌沙拉

相關評論(3)


晶晶 2014/06/23 13:49 PM

佛手瓜在夏季生產量大,通常沒有施用農藥,是夏季好蔬果

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就醬煮 2014/06/23 11:50 AM

好清涼 好適合夏天呦!!! 真想來兩口~~ ^^

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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