2014/06/25 收藏

【私房食譜】九層塔炒蛤蜊

食材或調味料

蛤蜊
2斤
九層塔
適量
適量
蒜末
適量
辣椒
半條
素蠔油
1小匙
冰糖
幾粒

簡介

蛤蜊是全家人的最愛,好吃又下飯~

料理步驟

先爆香蒜末、 薑末和辣椒末
Step 1

先爆香蒜末、 薑末和辣椒末


再放入洗好吐完沙的蛤蜊.....
Step 2

再放入洗好吐完沙的蛤蜊.....


等到蛤蜊都開口笑時,再加入調味料,最後再放入九層塔炒一下,就可以盛盤了
Step 3

等到蛤蜊都開口笑時,再加入調味料,最後再放入九層塔炒一下,就可以盛盤了


私房撇步

要注意一下蛤蜊的鹹度,放一小匙的蠔油是用來提味的~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜

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Emily Chiu

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