2014/06/25 收藏

【私房食譜】電鍋料理~豆豉蒸豬里肌

食材或調味料

豬里肌肉
300g
蒜頭
4顆
青蔥
3支
紅辣椒
1支
米酒
2小匙
1/4小匙
胡椒粉
少許
豆豉
3小匙

簡介

天氣太熱不想下廚,
但又想幫家人做愛心家常菜嗎?
用電鍋代替炒菜鍋~
省時又快速,
又不用站在炒鍋前熱烘烘喔!

料理步驟

豬里肌肉解凍、清洗、擦乾
Step 1

豬里肌肉解凍、清洗、擦乾


將豬里肌用拍肉槌2面拍打至肉軟
Step 2

將豬里肌用拍肉槌2面拍打至肉軟


去筋、切塊,用米酒、鹽、胡椒粉醃15分鐘
Step 3

去筋、切塊,用米酒、鹽、胡椒粉醃15分鐘


取盤將豬里肌平舖盤底,並放上蒜頭、青蔥、紅辣椒及豆豉。
Step 4

取盤將豬里肌平舖盤底,並放上蒜頭、青蔥、紅辣椒及豆豉。


用耐熱保鮮膜封起來,2/3杯水蒸至電鍋開關跳起即可起鍋。
Step 5

用耐熱保鮮膜封起來,2/3杯水蒸至電鍋開關跳起即可起鍋。


私房撇步

為保持肉嫩,電鍋開關跳起來後即可起鍋

【匯鮮市集】無毒認證~豬里肌肉~
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Sandy愛料理

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愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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