2014/06/26 收藏

【私房食譜】電鍋料理~甘樹子蒸台灣鯛

食材或調味料

海水吳郭魚225g
1尾
蔥絲
10g
嫩薑絲
10g
辣椒絲
10g
老薑片
10g
甘樹子
60g
米酒
2小匙
1/2小匙
香油
1小匙

簡介

台灣鯛另一個名字就吳郭魚
吳郭魚用清蒸的也很好吃
但是要買到完全沒有土味的吳郭魚很難
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料理步驟

台灣鯛另一個名字就是吳郭魚,清蒸的吳郭魚建議要買海水的喔!才不會有土味!
Step 1

台灣鯛另一個名字就是吳郭魚,清蒸的吳郭魚建議要買海水的喔!才不會有土味!


魚2面切斜紋,放薑片,抹米酒及鹽,醃15分鐘
Step 2

魚2面切斜紋,放薑片,抹米酒及鹽,醃15分鐘


拿掉老薑片,拿蒸盤放上魚,放上少許薑絲,淋上甘樹子及湯汁。
Step 3

拿掉老薑片,拿蒸盤放上魚,放上少許薑絲,淋上甘樹子及湯汁。


電鍋放一杯水,冒出水蒸氣後,把蒸盤放入,蒸5分鐘。
Step 4

電鍋放一杯水,冒出水蒸氣後,把蒸盤放入,蒸5分鐘。


再掀蓋放入蔥絲、薑絲、辣椒絲,蒸30秒後起鍋,淋上香油即可!
Step 5

再掀蓋放入蔥絲、薑絲、辣椒絲,蒸30秒後起鍋,淋上香油即可!


私房撇步

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分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 電鍋菜
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Sandy愛料理

Sandy愛料理

Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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