2014/06/27 收藏

【私房食譜】海苔香椿炸醬豆鬆

食材或調味料

豆渣
130g的黃豆
1大匙
橄欖油
40g
白芝麻
1大匙
海苔
1大片
美極鮮味露
40g
牛頭牌香椿炸醬
2大匙

簡介

利用做完豆漿留下的豆渣,做成健康美味的海苔香椿炸醬豆鬆,非常實用的健康營養食譜,且可保存,隨時想吃隨時取用.

也讓豆鬆多了ㄧ層次香椿炸醬口感.拌稀飯或做成壽司,都吃得到香椿炸醬的香味,非常好吃.

料理步驟

將豆渣平均分散放入烤盤中, 烤箱160°c 烤10分鐘, 讓豆渣多餘的水分蒸發掉,取出拌一拌
Step 1

將豆渣平均分散放入烤盤中, 烤箱160°c 烤10分鐘, 讓豆渣多餘的水分蒸發掉,取出拌一拌


Step 2

加入牛頭牌香椿炸醬,拌勻


再加入美極鮮味露,拌勻.放入烤箱150°C烤10分鐘,取出拌一拌
Step 3

再加入美極鮮味露,拌勻.放入烤箱150°C烤10分鐘,取出拌一拌


Step 4

加入橄欖油拌勻,再烤10分鐘,取出


加入白芝麻和切成小片的海苔片,拌ㄧ下,再放入烤箱燜5分鐘(利用烤箱的溫度)即可
Step 5

加入白芝麻和切成小片的海苔片,拌ㄧ下,再放入烤箱燜5分鐘(利用烤箱的溫度)即可


放涼,裝入密封式瓶中, 置入冰箱保存
Step 6

放涼,裝入密封式瓶中, 置入冰箱保存


私房撇步

此食譜可用不粘鍋鍋子小火炒, 但要ㄧ直翻動,避免粘鍋,造成燒焦. ㄧ直炒到豆渣沒有結塊,時間比較久約25分鐘.

橄欖油可使豆鬆酥鬆口感和醬油或鮮味露不僅可增添顏色深度,也讓豆渣有鹹味. 依個人喜好作調整.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

加入Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010

分類:豆腐/豆製品 中式料理 烘焙 蔬食養生

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/07/29 07:44 AM

很配稀飯~

回應(1)

fee

fee

愛美食、愛旅遊、愛料理

好食購

更多

好食材TV

更多