2014/06/29 收藏

【私房食譜】莓果麵包布丁

食材或調味料

[布丁液]蛋
3顆
吐司
約3片
無鹽奶油
約25g
[布丁液]鮮奶
350ml
[布丁液]鮮奶油
1大匙
莓果(新鮮藍莓、蔓越莓乾、葡萄乾等)
適量
薄荷
少許
[布丁液]細砂糖
75g
14cmx14cmx3.5cm方形烤皿
2個

簡介

吐司吃不完,放在冰箱冰的硬梆梆怎麼辦?
讓吐司吸飽飽布丁液,加上酸酸甜甜的苺果,烤個苺果麵包布丁,烤出來時,上層酥脆、下層滑嫩,繽紛美麗的苺果麵包布丁,讓心情也跟著美麗飛揚起來^^

部落格圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/178901769
塔咪的生活狂想曲FB
https://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

製作布丁液,取一攪拌盆,將蛋打入,加入糖,以打蛋器攪拌均勻
Step 1

製作布丁液,取一攪拌盆,將蛋打入,加入糖,以打蛋器攪拌均勻


鮮奶與動物性鮮奶油以小火煮到稍微溫溫的即可
Step 2

鮮奶與動物性鮮奶油以小火煮到稍微溫溫的即可


步驟2分次慢慢倒進步驟1,一邊攪拌均勻(注意要慢慢倒入,否則會變蛋花喔)
Step 3

步驟2分次慢慢倒進步驟1,一邊攪拌均勻(注意要慢慢倒入,否則會變蛋花喔)


以濾網將步驟3的布丁液過篩1~2次,濾除結塊並使布丁液更為滑順
Step 4

以濾網將步驟3的布丁液過篩1~2次,濾除結塊並使布丁液更為滑順


將奶油微波(或以隔水加熱的方式)融化,以對角斜線將吐司切成1/4、1/8、1/16的三角塊狀,(也可以隨意切成小塊狀)在吐司兩面塗上奶油
Step 5

將奶油微波(或以隔水加熱的方式)融化,以對角斜線將吐司切成1/4、1/8、1/16的三角塊狀,(也可以隨意切成小塊狀)在吐司兩面塗上奶油


在烤皿中灑上些許葡萄乾、蔓越莓乾,將吐司以花形排入烤皿(也可以錯落隨意擺放)
Step 6

在烤皿中灑上些許葡萄乾、蔓越莓乾,將吐司以花形排入烤皿(也可以錯落隨意擺放)


將步驟4的布丁液倒入步驟6擺滿吐司的烤皿裡,讓吐司上端微微露出布丁液
Step 7

將步驟4的布丁液倒入步驟6擺滿吐司的烤皿裡,讓吐司上端微微露出布丁液


將步驟7放進預熱過的烤箱,倒進溫水,以180度C預熱過的烤箱裡隔水加熱烤約35~40分鐘,烤至吐司膨起、吐司露出部分呈現金褐色即可出爐
Step 8

將步驟7放進預熱過的烤箱,倒進溫水,以180度C預熱過的烤箱裡隔水加熱烤約35~40分鐘,烤至吐司膨起、吐司露出部分呈現金褐色即可出爐


擺上新鮮藍莓及少許薄荷葉,苺果麵包布丁美味上桌
Step 9

擺上新鮮藍莓及少許薄荷葉,苺果麵包布丁美味上桌


私房撇步

注意加熱過的鮮奶液須慢慢倒進蛋液,並一邊攪拌均勻,否則會變蛋花喔)
部落格圖文:
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相關評論(2)


Emily Chiu 2014/06/30 11:12 AM

看起來好好吃的樣子.....

回應(0)

綠抹茶 2014/06/30 06:29 AM

超讚的甜品!!

回應(0)

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