2014/07/01 收藏

【私房食譜】麻婆豆腐

食材或調味料

蛋豆腐
1盒
絞肉
適量
青蔥
2支
薑末
適量
蒜末
適量
太白粉
1大匙
辣豆瓣醬
3小匙
醬油
1大匙
鹽巴
適量
冰糖
幾粒
適量

簡介

超下飯的料理~一定要試試看

料理步驟

蛋豆腐先切丁,再放入加了鹽巴的水裡燙一下,這樣等下在炒豆腐時,比較不容易碎掉.....
Step 1

蛋豆腐先切丁,再放入加了鹽巴的水裡燙一下,這樣等下在炒豆腐時,比較不容易碎掉.....


絞肉我先加了醫油和香油醃一下......
Step 2

絞肉我先加了醫油和香油醃一下......


起鍋放入少許油,再將薑末和蒜末還有豬絞肉一起炒.....
Step 3

起鍋放入少許油,再將薑末和蒜末還有豬絞肉一起炒.....


再加入調味料.....
Step 4

再加入調味料.....


這時可以把豆腐放入一起煮.....
Step 5

這時可以把豆腐放入一起煮.....


用鍋鏟拌一下,要輕輕的,以免豆腐碎了!
Step 6

用鍋鏟拌一下,要輕輕的,以免豆腐碎了!


差到汁收到我滿意的程度後,再來勾芡
Step 7

差到汁收到我滿意的程度後,再來勾芡


起鍋時,再放入蔥花....
Step 8

起鍋時,再放入蔥花....


超級無敵下飯的麻婆 豆腐就完成了!
Step 9

超級無敵下飯的麻婆 豆腐就完成了!


私房撇步

豆腐一定要先燙過才不會很容易碎碎的....
想看更詳細的細節請上部落格:http://emily196367.pixnet.net/blog/post/105099980

分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 便當菜

相關評論(1)


Emily Chiu

Emily Chiu

料理是我的興趣之一...............
這是我的部落格http://wen4899.pixnet.net/blog
這是我的FB粉絲團:https://www.facebook.com/emilychiu1963
打上 " Emily玩美煮意生活誌 " 就可以找得到我的部落格和粉絲團
歡迎大家來我的格子賞文~

好食購

更多

好食材TV

更多