2014/07/01 收藏

【野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)】鳳梨蘋果西打煎雞腿

食材或調味料

醃料:蘋果西打
2湯匙
雞腿
1隻
洋蔥
1/6個
醃料:蘋果醋
1茶匙
醃料:黃芥末
1/2茶匙
鳳梨
1.5片
醃料:蒜末
1茶匙
醃料:鹽
1/2茶匙

簡介

低脂肪的煎雞腿,加上鳳梨及蘋果香氣,炎炎夏日胃口大開!

料理步驟

野飼崎雞野飼生鮮雞腿,從肉眼便可看出跟一般市面的雞腿非常不同。
1.皮下沒什麼脂肪
2.肉是深色的,像鴨肉的深紅色
Step 1

野飼崎雞野飼生鮮雞腿,從肉眼便可看出跟一般市面的雞腿非常不同。
1.皮下沒什麼脂肪
2.肉是深色的,像鴨肉的深紅色


把雞腿及醃漬材料放塑膠袋,袋口密封後把塑膠袋上下搖動,讓醬料均勻附在雞腿上。放冰箱冷藏2小時。

平底鍋冷鍋加油,小火,先煎雞皮的一面。注意側邊也要煎到,可用筷子夾雞腿立起來煎側邊。

2邊約需煎23分鐘total。
Step 2

把雞腿及醃漬材料放塑膠袋,袋口密封後把塑膠袋上下搖動,讓醬料均勻附在雞腿上。放冰箱冷藏2小時。

平底鍋冷鍋加油,小火,先煎雞皮的一面。注意側邊也要煎到,可用筷子夾雞腿立起來煎側邊。

2邊約需煎23分鐘total。


雞腿煎好後,取出放一旁。

原鍋炒洋蔥及風梨,加白酒讓鍋上煎雞腿留下的精華與鳳梨合為一體。加一茶匙水,當鳳梨顏色加深及變軟後,把雞腿放回鍋中與醬料煮一分鐘。
Step 3

雞腿煎好後,取出放一旁。

原鍋炒洋蔥及風梨,加白酒讓鍋上煎雞腿留下的精華與鳳梨合為一體。加一茶匙水,當鳳梨顏色加深及變軟後,把雞腿放回鍋中與醬料煮一分鐘。


雞腿移到盤子上,淋上鳳梨及醬汁便可上桌。
Step 4

雞腿移到盤子上,淋上鳳梨及醬汁便可上桌。


私房撇步

這雞腿是’精實雞",沒多餘脂肪,需加油來煎。

活動名稱:試吃上傳-野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)
分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 香煎 其他
野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)

相關評論(1)


晶晶 2014/07/01 21:59 PM

果香風味迷人的雞腿大餐

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JJ5色廚

JJ5色廚

超馬老公的補給後援隊、長腿女兒的熱量控制師。愛找本地食材做港式料理。

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