2014/07/02 收藏

【私房食譜】貓爪蒸蛋【VICI的懶人廚房】

食材或調味料

雞蛋
一顆
份量

簡介

利用可愛的貓爪模,就能做出人見人愛的可愛貓爪蒸蛋。一顆雞剛好做二隻小貓爪,拿來搭配兒童便當鐵定讓小孩看了都尖叫。

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詳細的圖文說明請至:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/56709873

料理步驟

1 一顆蛋對應二個貓爪模 
2 先把蛋黃及蛋白分開後,接著二個各自打散
Step 1

1 一顆蛋對應二個貓爪模
2 先把蛋黃及蛋白分開後,接著二個各自打散


3 用隔水加熱法,將模放入裝水的鍋中,開微火
4 用吸管小心的把蛋黃先滴入爪肉裡
Step 2

3 用隔水加熱法,將模放入裝水的鍋中,開微火
4 用吸管小心的把蛋黃先滴入爪肉裡


5 待蛋黃凝固後,將一半的蛋白分別倒入二個貓瓜內
Step 3

5 待蛋黃凝固後,將一半的蛋白分別倒入二個貓瓜內


6 等蛋白表層也略凝固時,再把剩下的蛋黃分二邊全倒入貓瓜模
Step 4

6 等蛋白表層也略凝固時,再把剩下的蛋黃分二邊全倒入貓瓜模


7 蛋黃表面凝固時,把剩下的蛋白分二邊全倒入模具裡。待表面完全凝固即可起鍋
Step 5

7 蛋黃表面凝固時,把剩下的蛋白分二邊全倒入模具裡。待表面完全凝固即可起鍋


蒸的過程可隨家裡鍋具自行調整火力,基本上火不要太大才不會焦掉
每倒一層後,可蓋上蓋子加速蒸蛋表面凝固
Step 6

蒸的過程可隨家裡鍋具自行調整火力,基本上火不要太大才不會焦掉
每倒一層後,可蓋上蓋子加速蒸蛋表面凝固


蒸好的貓爪搭配著兒童餐盤,就是一份卡哇伊的兒童餐嘍
Step 7

蒸好的貓爪搭配著兒童餐盤,就是一份卡哇伊的兒童餐嘍


私房撇步

因為爪肉部份的蛋黃只需一點點的量就可以,這樣剩下的蛋黃太浪費
因此把蛋白加入二個模後,待凝固再把剩下的蛋黃倒入成為雙色貓瓜,有特色又完全不浪費

分類:蛋/蛋製品 中式料理 蒸煮 蛋料理

相關評論(9)


黃小妮 2015/09/30 14:10 PM

該怎麼完整的脫模...@@a

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i58 2014/11/30 08:50 AM

唉呀呀~ 實在❤ 好口愛呀~!

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克。好物 2014/07/02 17:30 PM

太犯規了~~~超Q!!

回應(0)

Vici

Vici

用日常生活買得到的食材,用最懶、最簡單的方式來完成一餐。不管是正餐還是兒童便當,就連點心也一樣輕輕鬆鬆做。其實做菜輕鬆、自然就好,而且懶人做菜法也能漂當當個大菜出喔。
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