2014/07/02 收藏

【私房食譜】麵包比薩

食材或調味料

高筋麵粉
400
170~200
1顆
酵母
7
橄欖油
40
30
7
德國熱狗
2條
鳳梨片
4圓片
番茄醬
少許
起士絲
適量

簡介

比薩也可以在家自己動手做喔
上面鋪的材料真的隨自己喜好放就可以囉
這次試做夏威夷口味,還滿適合夏天吃的喔,因為有鳳梨,口味相對清爽一些!

料理步驟

麵團打好,基礎發酵一小時,整形滾圓鬆弛一下, 約30分鐘後可以壓一下麵團中心,手指下去後,可以輕鬆弄出一個洞,麵團也不會回來,這樣比薩麵皮就算發酵完成。 這裡我用方形的氣皿裝麵團,盡量讓麵團撲滿四周,表面刷上番茄醬,撒上義式香料
Step 1

麵團打好,基礎發酵一小時,整形滾圓鬆弛一下, 約30分鐘後可以壓一下麵團中心,手指下去後,可以輕鬆弄出一個洞,麵團也不會回來,這樣比薩麵皮就算發酵完成。 這裡我用方形的氣皿裝麵團,盡量讓麵團撲滿四周,表面刷上番茄醬,撒上義式香料


表面開始撒上材料
Step 2

表面開始撒上材料


材料灑滿
Step 3

材料灑滿


表面撒上起士絲,也可以依自己喜好,放多放少
Step 4

表面撒上起士絲,也可以依自己喜好,放多放少


放入烤箱,烤溫190度,烤約12分鐘拿出,表面再撒少許餡料,這樣表面會比較漂亮,也可以省略這個動作
Step 5

放入烤箱,烤溫190度,烤約12分鐘拿出,表面再撒少許餡料,這樣表面會比較漂亮,也可以省略這個動作


烤約25分鐘就完成囉
Step 6

烤約25分鐘就完成囉


切開享用~牽絲的起士就是美味的畫面啊!
Step 7

切開享用~牽絲的起士就是美味的畫面啊!


分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

相關評論(3)


克。好物 2014/07/03 00:33 AM

起司萬歲~~~~~~~

回應(1)

tsai_grace 2014/07/02 17:16 PM

我最近剛好想動手做比薩~~

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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