2014/07/02 收藏

【私房食譜】【黑白舞_獨身丫料理】金瓜麵疙瘩

食材或調味料

金瓜
約300g
中筯麵粉
約300g
少許

簡介

老媽,拿了金瓜。
女兒我,做了麵疙瘩。

一次做完,分量存放於冰箱,要吃隨時有!

料理步驟

1. 將金瓜置入電鍋蒸熟,放涼
2. 放涼後的金瓜,用湯匙壓成泥,備用
3. 麵粉加入少許鹽,拌勻;再將金瓜泥置入
4. 開始揉製麵團
Step 1

1. 將金瓜置入電鍋蒸熟,放涼
2. 放涼後的金瓜,用湯匙壓成泥,備用
3. 麵粉加入少許鹽,拌勻;再將金瓜泥置入
4. 開始揉製麵團


因金瓜每一顆含水量皆不一,因此麵粉需分批斟酌加入...
Step 2

因金瓜每一顆含水量皆不一,因此麵粉需分批斟酌加入...


直至麵團光滑不黏手,即可~!
Step 3

直至麵團光滑不黏手,即可~!


將麵團置入密封醒約30分鐘~!
Step 4

將麵團置入密封醒約30分鐘~!


1. 將醒後的麵團,揉搓成想要的大小及形狀麵疙瘩,備用
2. 起水鍋,水沸,入金瓜麵疙瘩
3. 約莫一分鐘,麵疙瘩浮上水面後即可盛起,放涼!
4. 分量盛裝保存!

鏘鏘~營養麵疙瘩,不論是炒或煮,都方便又好吃!
Step 5

1. 將醒後的麵團,揉搓成想要的大小及形狀麵疙瘩,備用
2. 起水鍋,水沸,入金瓜麵疙瘩
3. 約莫一分鐘,麵疙瘩浮上水面後即可盛起,放涼!
4. 分量盛裝保存!

鏘鏘~營養麵疙瘩,不論是炒或煮,都方便又好吃!


私房撇步

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分類:米麵雜糧 中式料理 麵點 蔬食養生
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相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/08/08 19:49 PM

口感應該是QQ的,好吃~

回應(1)

克。好物

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