2014/07/03 收藏

【野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)】芒果香蔬烤雞

食材或調味料

野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)
1份
茄子 ( 切斜片) )
1/3
青椒 ( 切絲 )
1/2
高麗菜 ( 切絲 )
適量
辣椒 ( 切斜片 )
1/2條
芒果醬
3匙
辣椒粉
1匙
橄欖油
適量
[ 醃料 ] 鹽
1匙
[ 醃料 ] 黑胡椒
1匙
[ 醃料 ] 蒜頭 (切碎末 )
5瓣
[ 醃料 ] 米酒
適量

簡介

美味營養的雞腿,不僅少油少鹽,加上水煮蔬菜搭配芒果醬,健康好吃又有淡淡果香味 !!

自製的芒果醬參考 :
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=100245

料理步驟

野飼崎雞野飼生鮮去骨雞腿退冰後稍加洗淨表面,再用紙巾擦乾水分。
Step 1

野飼崎雞野飼生鮮去骨雞腿退冰後稍加洗淨表面,再用紙巾擦乾水分。


用叉子在雞肉表面搓洞。
Step 2

用叉子在雞肉表面搓洞。


雞腿兩面均勻塗抹 [ 醃料 ],用手抓麻雞肉幾分鐘後,放入冰箱冷藏幾小時醃漬入味。
Step 3

雞腿兩面均勻塗抹 [ 醃料 ],用手抓麻雞肉幾分鐘後,放入冰箱冷藏幾小時醃漬入味。


把不沾烘焙紙舖在烤盤上,烤箱預熱用200度10分鐘,放進雞腿再烤20分鐘。[ 過程中須取出翻面,將雞腿兩面烤熟 ] !!
Step 4

把不沾烘焙紙舖在烤盤上,烤箱預熱用200度10分鐘,放進雞腿再烤20分鐘。[ 過程中須取出翻面,將雞腿兩面烤熟 ] !!


把想吃的蔬菜分別煮滾水汆燙後,再撈起放入冰水中冰鎮後瀝乾備用 。
Step 5

把想吃的蔬菜分別煮滾水汆燙後,再撈起放入冰水中冰鎮後瀝乾備用 。


取出烤好的雞腿待涼切塊,將多餘的雞汁加入 [ 調味料 ] 中拌允,再淋上擺盤好的雞肉與蔬菜即可。
Step 6

取出烤好的雞腿待涼切塊,將多餘的雞汁加入 [ 調味料 ] 中拌允,再淋上擺盤好的雞肉與蔬菜即可。


私房撇步

雞腿兩面均勻戳洞塗抹 [ 醃料 ],用手抓麻雞肉後,盒封或袋裝放入冰箱冷藏醃漬越久越入味。
烤盤上舖不沾烘焙紙,較好清洗且容易取出多餘的雞汁。

活動名稱:試吃上傳-野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燒烤 烤箱食譜
野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨) 野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)

相關評論(2)


Morven 家常菜 2014/10/23 10:38 AM

芒果入菜,要試試

回應(0)

Sophie

Sophie

Hello ~.~
Have a nice day everyone !!

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