2014/07/03 收藏

【野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)】雞腿親子丼

食材或調味料

野飼崎雞野飼生鮮雞腿
1
洋蔥
適量
香菇
適量
杏鮑菇
適量
青菜
份量
2
適量
昆布
適量
柴魚片
適量
日式醬油
4
味霖
2
米酒
少量
蠔油
1

簡介

間單的食材,搭配健康的雞肉,簡單幾個步驟就能完成

料理步驟

先煎一面雞腿,這樣比較好切
Step 1

先煎一面雞腿,這樣比較好切


煎好一面就起鍋,將雞腿切塊
Step 2

煎好一面就起鍋,將雞腿切塊


調醬汁, 日式醬油4 味霖2 少許米酒, 蠔油1
Step 3

調醬汁, 日式醬油4 味霖2 少許米酒, 蠔油1


另起一個湯鍋熬煮高湯,以洋蔥丁,昆布片,柴魚片熬煮
不許太多  (此步驟也可省略)
Step 4

另起一個湯鍋熬煮高湯,以洋蔥丁,昆布片,柴魚片熬煮
不許太多 (此步驟也可省略)


先炒熟洋蔥,香菇 , 有香味後 , 再加入杏鮑菇 , 此時也可加入熬煮好的高湯一起煮
Step 5

先炒熟洋蔥,香菇 , 有香味後 , 再加入杏鮑菇 , 此時也可加入熬煮好的高湯一起煮


快炒好後,加入步驟3的醬汁
Step 6

快炒好後,加入步驟3的醬汁


再加入步驟2切好的雞腿塊
Step 7

再加入步驟2切好的雞腿塊


最後撒上蔥及淋上蛋汁, 關小火,  蓋上鍋蓋, 關火燜煮一下即可
Step 8

最後撒上蔥及淋上蛋汁, 關小火, 蓋上鍋蓋, 關火燜煮一下即可


如果想增加蔬菜量,就額外再川燙蔬菜加上
可一個人口味撒上七味粉
Step 9

如果想增加蔬菜量,就額外再川燙蔬菜加上
可一個人口味撒上七味粉


私房撇步

煎好一面就起鍋,將雞腿切塊
最後 蓋上鍋蓋, 關火燜煮一下即可

活動名稱:試吃上傳-野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)
分類:雞鴨鵝肉 日式料理 熱炒 便當菜
野飼崎雞野飼生鮮雞腿(去骨)

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aiko

aiko

雖然廚藝進步空間很大,但是我愛好食材!!

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