2014/07/05 收藏

【私房食譜】全家大小都愛~蟹管肉滑蛋

食材或調味料

蟹管肉
100g
雞蛋
3顆
蔥花
20g
米酒
2小匙
1/4小匙
太白粉水
2大匙

簡介

滑滑嫩嫩的蟹管肉滑蛋超好吃
煮的時候用中火,不要煮太久
才能滑滑又嫩嫩的~~
就像小編我…一不小心閃了神
滑蛋就變嫩蛋了~

料理步驟

蟹管肉解凍、清洗乾淨
Step 1

蟹管肉解凍、清洗乾淨


放入滾水川燙,水滾後立即撈起,放入冷水中降溫、瀝乾
Step 2

放入滾水川燙,水滾後立即撈起,放入冷水中降溫、瀝乾


雞蛋加鹽、米酒,打勻後加入蟹管肉、太白粉水、蔥花拌勻
Step 3

雞蛋加鹽、米酒,打勻後加入蟹管肉、太白粉水、蔥花拌勻


熱鍋,倒入2大匙油,以中火翻炒至蛋液凝固即可起鍋
Step 4

熱鍋,倒入2大匙油,以中火翻炒至蛋液凝固即可起鍋


私房撇步

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相關評論(1)


Emily Chiu 2014/07/07 13:36 PM

看起來好美味~

回應(0)

Sandy愛料理

Sandy愛料理

Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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