2014/07/08 收藏

【私房食譜】餡料篇:(玉米)馬鈴薯咖哩內餡

食材或調味料

馬鈴薯
一顆
洋蔥
半顆
即溶咖哩塊
一塊
無鹽奶油
20g
細砂糖
20g
玉米粒
酌量

簡介

開始想自己做麵包或吐司時,先是買了一台麵包機回家
然後學會了一鍵到底就能吃到吐司的便利
接著開始學著自己揉揉捏捏為麵包與吐司做個美美的造型
最後,還得要挖空心思努力思考麵包與吐司的內餡
做多了甜膩的口味之後,難免想來點鹹口味的麵包與吐司

在鹹口味麵包的配料上
最簡便的食材就是肉鬆內餡、火腿、培根等現成品
不過半年多來最受孩子喜歡的鹹口味
其實是媽媽自己做的《(玉米)馬鈴薯咖哩內餡》
這個餡料好吃又簡單,有興趣的朋友也可以試試唷!!

也可加入火腿、培根等等
都會是很棒的咖哩口味麵包、吐司餡~

料理步驟

準備食材:

馬鈴薯:           一顆
洋蔥:             半顆
即溶咖哩塊:       一塊
無鹽奶油:          20g
細砂糖:            20g

玉米罐頭:酌量

※ 咖哩塊這次使用的是《牛x牌 - 甜味》因為它不辣
    還有另一款《佛蒙x - 甘味咖哩塊》也不辣,我們覺得更好吃~
Step 1

準備食材:

馬鈴薯: 一顆
洋蔥: 半顆
即溶咖哩塊: 一塊
無鹽奶油: 20g
細砂糖: 20g

玉米罐頭:酌量

※ 咖哩塊這次使用的是《牛x牌 - 甜味》因為它不辣
還有另一款《佛蒙x - 甘味咖哩塊》也不辣,我們覺得更好吃~


馬鈴薯洗淨削皮,切成小丁塊
洋蔥也切成小丁塊,一起放進碗公裡
即溶咖哩塊也放上去
使用電鍋 (外鍋放一杯半量米杯的水) 將食材蒸熟
Step 2

馬鈴薯洗淨削皮,切成小丁塊
洋蔥也切成小丁塊,一起放進碗公裡
即溶咖哩塊也放上去
使用電鍋 (外鍋放一杯半量米杯的水) 將食材蒸熟


蒸熟的食材先將 1/2~2/3 的馬鈴薯壓成泥
留一些塊狀的馬鈴薯可以增添口感
加進《細砂糖》和《無鹽奶油》一起攪拌均勻
Step 3

蒸熟的食材先將 1/2~2/3 的馬鈴薯壓成泥
留一些塊狀的馬鈴薯可以增添口感
加進《細砂糖》和《無鹽奶油》一起攪拌均勻


拌好的成品即是美味的《馬鈴薯咖哩內餡》

※ 奶油的份量可以自行增減以調出想要的濃稠度
    或者也可使用一點鮮奶來調整濃稠~
Step 4

拌好的成品即是美味的《馬鈴薯咖哩內餡》

※ 奶油的份量可以自行增減以調出想要的濃稠度
或者也可使用一點鮮奶來調整濃稠~


有時候我會於最後再加進一些玉米粒來增加甜味與口感
會變成很豐富的一款餡料,孩子超喜歡的唷!

也可加入火腿、培根等等
都會是很棒的咖哩口味麵包、吐司餡~
Step 5

有時候我會於最後再加進一些玉米粒來增加甜味與口感
會變成很豐富的一款餡料,孩子超喜歡的唷!

也可加入火腿、培根等等
都會是很棒的咖哩口味麵包、吐司餡~


私房撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30184686

分類:蔬菜 餅乾麵包 烘焙 其他

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