2014/07/09 收藏

【私房食譜】荔枝鮮果凍杯

食材或調味料

荔枝
約25顆
白砂糖
1茶匙
溫開水
100cc
百香果
約2顆
吉利丁
2片(約5g)
諾鈣C發泡錠
1片
冷開水
300cc

簡介

燠熱的天氣,用白拋拋、幼咪咪、鮮甜多汁的荔枝、酸酸甜甜的百香果,做一杯冰冰涼涼的荔枝鮮果凍,大匙舀下,QQ嫩嫩的果凍,還吃得到新鮮水果呢!
部落格圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/179822547
有空FB逛逛唄
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料理步驟

所有食材準備好
Step 1

所有食材準備好


吉利丁先泡冰水軟化
Step 2

吉利丁先泡冰水軟化


荔枝洗淨剝殼去籽,小心去籽留下較完整圓滾滾荔枝果肉,一個個裝入製冰盒(這裡用的是20入製冰盒),其餘荔枝果肉切成細丁備用
Step 3

荔枝洗淨剝殼去籽,小心去籽留下較完整圓滾滾荔枝果肉,一個個裝入製冰盒(這裡用的是20入製冰盒),其餘荔枝果肉切成細丁備用


取一水杯,倒入300cc冷開水加一片柳橙口味的諾鈣C發泡錠溶解,BeBeBoBo小小發泡聲響,看得讓人好想立馬喝下一大口,一錠諾鈣C就含有16顆橘子維他命C+1杯牛奶的鈣呢!(發泡錠用冷水就可以溶解完全,不建議用熱水榮且以免破壞維他命C)
Step 4

取一水杯,倒入300cc冷開水加一片柳橙口味的諾鈣C發泡錠溶解,BeBeBoBo小小發泡聲響,看得讓人好想立馬喝下一大口,一錠諾鈣C就含有16顆橘子維他命C+1杯牛奶的鈣呢!(發泡錠用冷水就可以溶解完全,不建議用熱水榮且以免破壞維他命C)


取一小鍋,倒入100CC溫熱的水加入糖、步驟2軟化瀝乾擠掉多餘水分的的吉利丁、以隔水加熱的方式攪拌均勻至吉利丁與糖完全融化
Step 5

取一小鍋,倒入100CC溫熱的水加入糖、步驟2軟化瀝乾擠掉多餘水分的的吉利丁、以隔水加熱的方式攪拌均勻至吉利丁與糖完全融化


將百香果果粒、步驟4的諾鈣C飲100cc倒入步驟5,攪拌均勻,百香果果凍液即完成
Step 6

將百香果果粒、步驟4的諾鈣C飲100cc倒入步驟5,攪拌均勻,百香果果凍液即完成


將步驟6的百香果果凍液以小湯匙舀進至於製冰盒裡的荔枝裡,荔枝外圍稍稍溢出無妨
Step 7

將步驟6的百香果果凍液以小湯匙舀進至於製冰盒裡的荔枝裡,荔枝外圍稍稍溢出無妨


取一些果凍模具,底部放置切成小丁的荔枝果粒,倒進步驟6剩餘的百香果果凍液,與步驟7一起放進冰箱冷藏3小時以上至果凍凝固
Step 8

取一些果凍模具,底部放置切成小丁的荔枝果粒,倒進步驟6剩餘的百香果果凍液,與步驟7一起放進冰箱冷藏3小時以上至果凍凝固


將製冰盒裡的荔枝鮮果凍舀出盛盤,果凍模具裡的果凍以溫熱的水稍稍浸個20秒左右,果凍就可以順利倒扣滑下
Step 9

將製冰盒裡的荔枝鮮果凍舀出盛盤,果凍模具裡的果凍以溫熱的水稍稍浸個20秒左右,果凍就可以順利倒扣滑下


製冰盒的荔枝鮮果凍球擺成滿滿一杯,滿足喜愛荔枝的一家人
Step 10

製冰盒的荔枝鮮果凍球擺成滿滿一杯,滿足喜愛荔枝的一家人


或是杯子底部擺一層荔枝果凍球,再倒扣一個果凍體,豪華版的荔枝鮮果凍杯華麗登場^^
Step 11

或是杯子底部擺一層荔枝果凍球,再倒扣一個果凍體,豪華版的荔枝鮮果凍杯華麗登場^^


私房撇步

1.剩下的諾鈣C發泡飲直接喝,微甜的滋味也很好喝喔!
2.若諾鈣C發泡飲300cc全部使用的話,吉利丁總用量為4片,水100cc、糖2茶匙,其餘水果用量依個人喜好添加做成果凍
3.若無諾鈣C發泡錠,可以直接以200ml的水+檸檬汁1/2茶匙+糖 1茶匙隔水加熱至吉利丁與糖融化與其他水果果粒混合成果凍液:)

分類:水果 甜點冰品 甜品 夏日消暑
荔枝 果凍 百香果

相關評論(7)


克。好物 2014/07/10 23:34 PM

真是厲害!! 開眼界了~

回應(1)

LUCKY DAY 2014/07/09 12:09 PM

也太讚了吧! 大人小孩都愛

回應(1)

綠抹茶 2014/07/09 11:06 AM

c??eR?c??a?-e??

回應(0)

綠抹茶 2014/07/09 11:06 AM

真讚的搭配

回應(1)

食材料理家

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暖心料理達人

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