2014/07/10 收藏

【私房食譜】1人餐點-海鮮義大利麵

食材或調味料

義大利麵
1把
小卷
1片
蝦仁
7-10尾
蛤蜊湯
1碗
橄欖油
適量
鹽巴
少許
黑楜椒
少許
米酒
少許

簡介

冷凍庫裡分裝著一包蝦仁.一包小卷.一包去殼的蛤蜊湯,再加上一些簡單的配料及義大利麵,就可以快速的變化出一道美味的海鮮義大利麵,分享給大家,有空可以動手試試哦!

料理步驟

1.蝦仁開背(熟了會開紅花).小卷劃花切片,2者加入少許楜椒及米酒可以去腥
2.蒜頭的數量要比炒菜多一些切末.辣椒切片
3.一碗去殼蛤蜊湯
Step 1

1.蝦仁開背(熟了會開紅花).小卷劃花切片,2者加入少許楜椒及米酒可以去腥
2.蒜頭的數量要比炒菜多一些切末.辣椒切片
3.一碗去殼蛤蜊湯


水滾後,加入少許鹽巴,抓起1把(1人份)義大利麵,煮至5分熟軟起鍋
Step 2

水滾後,加入少許鹽巴,抓起1把(1人份)義大利麵,煮至5分熟軟起鍋


1.加入適量橄欖油,小火放入蒜末至飄出蒜香味,蒜末表面呈微微的金黃色
2.加入辣椒及小卷片.蝦仁,拌2下後,倒入少許白酒(可以以米酒替代)嗆鍋
Step 3

1.加入適量橄欖油,小火放入蒜末至飄出蒜香味,蒜末表面呈微微的金黃色
2.加入辣椒及小卷片.蝦仁,拌2下後,倒入少許白酒(可以以米酒替代)嗆鍋


倒入蛤蜊湯,湯滾後放入少許鹽巴,調味OK後再放入5分熟軟的義大利麵,大火收乾(收乾前要先挑起海鮮料,以免過老)
Step 4

倒入蛤蜊湯,湯滾後放入少許鹽巴,調味OK後再放入5分熟軟的義大利麵,大火收乾(收乾前要先挑起海鮮料,以免過老)


收乾至2分湯汁時,倒入挑起的海鮮料,再灑上少許的黑楜椒,就可以起鍋LA~
Step 5

收乾至2分湯汁時,倒入挑起的海鮮料,再灑上少許的黑楜椒,就可以起鍋LA~


江江江江江~美味可口的海鮮義大利麵完成!!!!!
Step 6

江江江江江~美味可口的海鮮義大利麵完成!!!!!


私房撇步

起鍋前可以加入少許切碎的九層塔,成品會更美,味道會更香唷!!

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 熱炒 其他

相關評論(1)


i58 2014/08/24 18:24 PM

Dear baby face~

❥i58 邀請您一起幸福呷好油~ 就能帶給家人或朋友健康及幸福感唷^O^

回應(0)

babyface

babyface

我是愛吃又愛煮的新手小廚師,希望可以善用食材變化出多樣的菜色,帶給家人或朋友健康及幸福感^O^

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