2014/07/11 收藏

【私房食譜】炒拿破崙肉(螺肉)

食材或調味料

螺肉
適量
九層塔
適量
蒜頭
3顆
薑條
適量
朝天椒末
半條
醬油膏
適量
1小匙
米酒
適量

簡介

傳統菜市場就有賣的螺肉(蝸牛肉)
炒起來一大盤的量成本也不過30元左右
在夜市要賣100元以上啊~

至於為什麼會叫拿破崙肉?
因為真的很像拿破崙帽啊哈哈哈~~~

料理步驟

材料們
Step 1

材料們


泥坎坎尼坎坎~是不是很像拿破崙的帽子啊XDDDDD
Step 2

泥坎坎尼坎坎~是不是很像拿破崙的帽子啊XDDDDD


辛香料爆香,把螺肉丟下去略炒後再下醬油膏和糖快炒~
Step 3

辛香料爆香,把螺肉丟下去略炒後再下醬油膏和糖快炒~


鍋邊嗆一些米酒再下九層塔拌拌就可以起鍋囉~
Step 4

鍋邊嗆一些米酒再下九層塔拌拌就可以起鍋囉~


私房撇步

朝天椒非常辣~不敢吃太辣的話就把朝天椒改成一般紅辣椒
辣椒直條切開去籽去囊辣度會減低
也可以加沙茶醬一起炒喔~
吃起來脆脆的超下酒!!(才吃幾口就乾掉一罐海尼根...)

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 下酒菜

相關評論(2)


kero 2014/07/21 13:12 PM

乾脆收集多一點一次煮好了...(誤)
小時候下過雨後,爸媽都會帶著我們一人一個水桶去菜園撿蝸牛加菜呢~
不過我不敢處理活蝸牛就是了...

回應(0)

過山仙子 2014/07/20 19:59 PM

阿,我每天都要跟這些蝸牛大戰,他們都偷吃我的植物。

回應(0)

kero

kero

基本上,我只是愛吃而已...
是個喜歡下廚又有點脫線的媽媽角色
還好在職場上倒是腦袋算清楚

好食購

更多

好食材TV

更多