2014/07/11 收藏

【私房食譜】黑Q烤南瓜溫沙拉

食材或調味料

南瓜
1/2顆
萵苣
1/2顆
紫高麗菜
1/3顆
藍莓
20顆
黑木耳QQ圓(鮮奶)
1杯
柚子沙拉醬
200ml
羅勒葉
適量
黑胡椒粒
適量

簡介

沙拉的英文salad,原意指的是「用鹽泡過的蔬菜」,而salad中的sal,在拉丁語中指的就是鹽巴,然而沙拉一定是冷的嗎?這到不一定,在歐美常見的Salade Tiede,指的就是「溫沙拉」,一般常見做法大抵有兩種,一是用高溫烹調料理的雞鴨魚肉與蔬菜搭配,另一種則是將提味的醬汁煮熱,淋在主食上來增加溫度。而這次我們自創第三種做法,就是將南瓜用烤箱烤過後,再搭配各式鮮蔬與黑木耳QQ圓來一同享用。

這道「黑Q烤南瓜溫沙拉」,茹素的朋友也能歡心享用,一開始只要先將南瓜烤熟後,在與萵苣、紫高麗菜、藍莓與黑木耳QQ圓一同放入碗中,最後再簡單地用柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味,享用前只要輕鬆地拌一拌即可,倘若吃不完還能放進冰箱冷藏保鮮。這份特製的蔬食沙拉,吃來鮮香可口又兼具各種營養,滋味清爽又不油膩,在面臨熱到受不了的炎熱夏天,適時地來上一盤,保證讓人食慾全開,恢復活力!

料理步驟

準備黑木耳QQ圓、萵苣、南瓜、紫高麗菜與藍莓等食材。
Step 1

準備黑木耳QQ圓、萵苣、南瓜、紫高麗菜與藍莓等食材。


南瓜洗淨外皮後,切成丁狀,放入烤箱烤至皮肉鬆軟。
Step 2

南瓜洗淨外皮後,切成丁狀,放入烤箱烤至皮肉鬆軟。


萵苣與紫高麗菜用開水洗淨後,用手撕成片狀放入碗中。
Step 3

萵苣與紫高麗菜用開水洗淨後,用手撕成片狀放入碗中。


烤熟後的南瓜,再分切成丁狀,直接放在最上層。
Step 4

烤熟後的南瓜,再分切成丁狀,直接放在最上層。


隨後將黑木耳QQ圓與藍莓,也依序放入至碗中。
Step 5

隨後將黑木耳QQ圓與藍莓,也依序放入至碗中。


最後淋上柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味,拌一拌即可。
Step 6

最後淋上柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味,拌一拌即可。


吃來鮮香可口又兼具各種營養,滋味清爽又不油膩!
Step 7

吃來鮮香可口又兼具各種營養,滋味清爽又不油膩!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的滋味享受。
Step 8

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的滋味享受。


分類:蔬菜 西式/異國料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 黑木耳QQ圓 沙拉 南瓜 南瓜沙拉 端午輕食

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/07/12 06:51 AM

色彩繽紛營養豐富

回應(0)

君雅媽咪 2014/07/11 18:53 PM

哇塞~這顏色好繽紛喔~有空再來試試^Q^

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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