2014/07/11 收藏

【私房食譜】【黑白舞_Family】葱燒魴魚

食材或調味料

魴魚
一片
適量
蛋液
適量
蒜頭
1顆
香油
適量
鰹魚醬油
2小匙
太白粉
1小匙
醬油
適量
米酒
2小匙

簡介

逛趟市場,總有新鮮貨!市場魚販激推的魴魚片,一大片才50元~

輕鬆料理好滋味!

備料:10分鐘
料理:10分鐘

食後感:魴魚肉質軟、嫰、無刺,和台灣鯛有些相似。可台灣鯛肉質比較緊緻、富彈性。

料理步驟

【備料】
1.將大片魚片切適口塊狀
2.以少許蒜末,米酒,蛋液,鰹魚醬油捉醃約5分鐘
Step 1

【備料】
1.將大片魚片切適口塊狀
2.以少許蒜末,米酒,蛋液,鰹魚醬油捉醃約5分鐘


【料理】

1.起鍋, 捉醃好的魚片再撒少許太白粉捉勻, 入鍋煎
2.魚片兩片呈現金黃色後, 下少許水, 入蔥白, 待滾
3.下少許醬油調味, 收汁, 下蔥綠

關火, 下少許香油, 起鍋~~~!
Step 2

【料理】

1.起鍋, 捉醃好的魚片再撒少許太白粉捉勻, 入鍋煎
2.魚片兩片呈現金黃色後, 下少許水, 入蔥白, 待滾
3.下少許醬油調味, 收汁, 下蔥綠

關火, 下少許香油, 起鍋~~~!


私房撇步

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分類:魚蝦海鮮 中式料理 紅燒 便當菜
克好物 葱燒魚片

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/08/23 06:59 AM

好吃~

回應(1)

克。好物

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