簡介
方便好吃又好做的牡蠣醬燒雞，金針可以添加香氣，若有其他蔬菜也可以取代金針。
料理步驟
Step 1
1. 金針泡水，蔥3根切斷，蔥白和蔥綠分開，雞腿切塊。
Step 2
2. 雞腿從皮部分先下鍋煎，釋放油脂後面會比較好煮。
Step 3
3.將雞皮煎到恰恰，把蔥白一起下鍋煎，增添香氣。
Step 4
4. 雞肉煎好後加入牡蠣醬一起拌炒均勻。
Step 5
5. 加入金針花(泡軟就可以)、蔥綠一起拌炒勻後，加入自來高湯到雞肉高度一半。
Step 6
6. 開大火到水滾後轉小火，加一點醬油增色，蓋鍋蓋小火滾到汁收乾即可起鍋。
Step 7
擺盤後就可以吃囉~
私房撇步
1. 金針花要泡軟。
2. 土雞比較沒油脂的切小塊一點，若雞皮比較有油的切3塊即可。
分類：雞鴨鵝肉 中式料理 紅燒 便當菜
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感覺真美味~食譜帶走嚕^Q^
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