2014/07/12 收藏

【私房食譜】豆豉鮮蚵蓋飯

食材或調味料

蚵仔
適量
傳統豆腐
一塊
薑末
適量
辣椒末
適量
豆豉
1大匙
青蒜苗
1支
半碗
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
鳥醋
1小匙
鹽巴
1小匙

簡介

豆豉鮮蚵也可以拿來做蓋飯,而且還很下飯哦!

料理步驟

起鍋放入油,將豆豉.蒜苗3/1.辣椒末放入炒香來...
Step 1

起鍋放入油,將豆豉.蒜苗3/1.辣椒末放入炒香來...


蚵仔先用水沖洗乾淨~
Step 2

蚵仔先用水沖洗乾淨~


再來放入調味料和水煨煮~
Step 3

再來放入調味料和水煨煮~


煮到我認為醬汁收到我可以的程度後,再放入鮮蚵
Step 4

煮到我認為醬汁收到我可以的程度後,再放入鮮蚵


起鍋前再把剩下的蒜苗全部放入炒一下~就可以盛盤了!
Step 5

起鍋前再把剩下的蒜苗全部放入炒一下~就可以盛盤了!


完成!
Step 6

完成!


私房撇步

蚵仔不能煮太久,不然會越煮越縮小哦!

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(2)


Emily Chiu

Emily Chiu

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