2014/07/12 收藏

【北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱】樹子蒸紅目鰱【北海漁鋪豪華饗宴】

食材或調味料

紅目鰱
1尾
蔥絲
適量
樹子(與湯汁)
適量

簡介

非常快速的就收到了試吃品
由於剛好在晚餐前
就立即料理囉~
取其中一尾紅目鰱來料理~

【北海魚舖】http://www.hifish.com.tw/
來自北方三島魚場無汙染的鮮淨與純粹
彭佳嶼 棉花嶼 花瓶嶼現流直送
鮮活無毒水產 / 本土農產 / 上選肉品 / 頂級食材專賣
北海漁鋪希望每個人都能大口吃魚,不受市場價格的哄抬,讓人人都買的起自己的健康。

料理步驟

非常大方的試吃品
北海漁鋪活凍軟絲 / 竹筴魚一夜干 / 船釣大眼鯛紅目鰱
Step 1

非常大方的試吃品
北海漁鋪活凍軟絲 / 竹筴魚一夜干 / 船釣大眼鯛紅目鰱


真空包裝的2尾紅目鰱
魚都殺好了
免除去鰓去內臟的困擾
Step 2

真空包裝的2尾紅目鰱
魚都殺好了
免除去鰓去內臟的困擾


身為職業婦女
詳細檢查標籤是很正常的~
這次料理的是使用紅目鰱
還好有料理的詳細說明

因魚鱗堅硬難以處理,魚皮可不要去除,而且油脂都在皮下,所以吃它就像拆禮物般的雀躍,也可避免魚肉直接接觸鍋底;建議煮熟後,連皮一起撕除即可看到裡面一整片的魚肉

本來還想去鱗片呢~
Step 3

身為職業婦女
詳細檢查標籤是很正常的~
這次料理的是使用紅目鰱
還好有料理的詳細說明

因魚鱗堅硬難以處理,魚皮可不要去除,而且油脂都在皮下,所以吃它就像拆禮物般的雀躍,也可避免魚肉直接接觸鍋底;建議煮熟後,連皮一起撕除即可看到裡面一整片的魚肉

本來還想去鱗片呢~


紅目鰱+樹子(與其湯汁)+蔥白
放入盤中
Step 4

紅目鰱+樹子(與其湯汁)+蔥白
放入盤中


鍋中的水滾後再將魚連盤放入
大火蒸約8-10分鐘或至熟
Step 5

鍋中的水滾後再將魚連盤放入
大火蒸約8-10分鐘或至熟


蒸魚的時間斜切一點蔥絲
放入冷水中泡著就會捲起來
撈起可搭配一點辣椒絲
Step 6

蒸魚的時間斜切一點蔥絲
放入冷水中泡著就會捲起來
撈起可搭配一點辣椒絲


放在魚身上略悶30秒即可
Step 7

放在魚身上略悶30秒即可


魚鱗真的可以整片夾起來唷~
吃得出來魚肉很新鮮
Step 8

魚鱗真的可以整片夾起來唷~
吃得出來魚肉很新鮮


活動名稱:試吃上傳-北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 蒸煮 下酒菜
紅目鰱 北海漁鋪活凍軟絲 / 竹筴魚一夜干 / 船釣大眼鯛紅目鰱

相關評論(3)


i58 2014/09/25 09:39 AM

樹子蒸魚,更能提出紅目鰱的鮮美(讚)~

回應(0)

LUCKY DAY 2014/07/13 23:32 PM

簡單又美味

回應(0)

夢鈴 2014/07/13 10:41 AM

看起來好好吃

回應(0)

kero

kero

基本上,我只是愛吃而已...
是個喜歡下廚又有點脫線的媽媽角色
還好在職場上倒是腦袋算清楚

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