2014/07/14 收藏

【私房食譜】秋葵冷豆腐

食材或調味料

涼拌豆腐
1盒
皮蛋
2個
秋葵
適量
味島香鬆
適量
醬油膏
1.5大匙
日式醬油露
1大匙
味霖
1匙

簡介

經過稍微處理過的秋葵吃起來滿意度提昇.口感極佳.賣相也漂亮了起來

這算是來自星星的皮蛋豆腐吧^^

夏天吃涼拌豆腐這是一定要的~

加上了秋葵更有滑口健胃的幫助

熱天胃口不佳吃了秋葵冷豆腐讓精神稍微提振一下

料理步驟

秋葵身上多絨毛可用鹽巴稍微搓洗一下
Step 1

秋葵身上多絨毛可用鹽巴稍微搓洗一下


入滾水川燙(2-3分鐘)
Step 2

入滾水川燙(2-3分鐘)


入冰水冰鎮
Step 3

入冰水冰鎮


切小塊狀
Step 4

切小塊狀


備好調味
Step 5

備好調味


豆腐切片.皮蛋沏塊狀擺上盤面放上小秋葵淋入醬汁灑上香鬆即可~

多了一些口感吃起來覺得口感豐富~不無聊^^
Step 6

豆腐切片.皮蛋沏塊狀擺上盤面放上小秋葵淋入醬汁灑上香鬆即可~

多了一些口感吃起來覺得口感豐富~不無聊^^


分類:醃漬/加工品 日式料理 涼拌 涼拌沙拉

相關評論(3)


克。好物 2014/07/15 00:09 AM

夏日好品~!

回應(1)

Emily Chiu 2014/07/14 10:36 AM

一道料理可以吃到三種食材..很讚耶!

回應(1)

玲

家庭料理
歡迎分享

好食購

更多

好食材TV

更多