2014/07/16 收藏

【北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱】薑絲炒軟絲、香烤竹筴魚一夜干

食材或調味料

活凍軟絲
1份
薑絲
適量
九層塔
一朵
竹筴魚一夜干
一份
醬油
1大匙
烏醋
1小匙
米酒
1大匙
鹽巴
少許
竹筴魚醃料(醬油)
1大匙
竹筴魚醃料(米酒)
1大匙

簡介

【現流急凍】
耗費鉅資建立船內急凍船隊﹐現撈魚獲導入先進冷凍鏈(Cold chain)管理模式,在漁船進港後二小時內完成選別、包裝與凍結,配合低溫處理以及低溫物流,在抵達消費者手上之前一路保持低溫狀態,以提供最高品質的服務。

【漁港直送】
北海立足台灣除了提供在地現撈漁獲,我們也整合了國際各地特色水產,讓您品嚐到各大海洋創造給人類的恩賜,透過我們的保鮮技術與層層把關,在家就能吃到與在地漁港相同等級新鮮純淨的水產,我們期望能實現「人與人最近的距離是微笑,您家與海洋最近的距離在北海」願景。

【真空鮮魚】
北海的產品堅持不添加人工化學品進行保鮮,在漁獲捕撈後最短時間內完成去麟、去鰓、去肚,杜絕細菌繁殖機會 ,並導入低溫真空技術保持漁獲最原始的鮮度;

料理步驟

軟絲先解凍....再清洗乾淨
Step 1

軟絲先解凍....再清洗乾淨


再來把嫩薑切成絲....軟絲切成適當的大小塊.....
Step 2

再來把嫩薑切成絲....軟絲切成適當的大小塊.....


將薑絲和辣椒末放入鍋入炒...
Step 3

將薑絲和辣椒末放入鍋入炒...


再把軟絲放入炒..並加入調味料醬油..米酒..烏醋...鹽巴
Step 4

再把軟絲放入炒..並加入調味料醬油..米酒..烏醋...鹽巴


完成後...在薑絲炒軟絲的料理中間放上一朵九層塔.......
就完成了!
Step 5

完成後...在薑絲炒軟絲的料理中間放上一朵九層塔.......
就完成了!


竹筴魚一夜干先解凍
Step 6

竹筴魚一夜干先解凍


再加入醃料...醬油和米酒..醃10分鐘左右..
再放入烤箱裡烤...開上火...180度...烤15-20分
Step 7

再加入醃料...醬油和米酒..醃10分鐘左右..
再放入烤箱裡烤...開上火...180度...烤15-20分


完成!!
Step 8

完成!!


私房撇步

軟絲要用大火快炒..不可以炒太久..不然口感會變差~

活動名稱:試吃上傳-北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱
分類:魚蝦海鮮 中式料理 其他 下酒菜
北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱

相關評論(0)


Emily Chiu

Emily Chiu

料理是我的興趣之一...............
這是我的部落格http://wen4899.pixnet.net/blog
這是我的FB粉絲團:https://www.facebook.com/emilychiu1963
打上 " Emily玩美煮意生活誌 " 就可以找得到我的部落格和粉絲團
歡迎大家來我的格子賞文~

好食購

更多

好食材TV

更多