2014/07/18 收藏

【私房食譜】冰淇淋煎餅

食材或調味料

鮮奶油
100200
牛奶
200
煉乳
50
30
可可粉
25
檸檬
少許

簡介

天氣好熱喔
每天都好想吃冰
現在超商的冰淇淋好搶手
上網找了作法...才知道原來它這麼容易製作
所以這些天 就自己測試一些作法
今天和分享2種口味和作法

料理步驟

巧克力作法
鮮奶油+打至7.8分 還有些流動的感覺
照片是第一次做時拍..打太發了一些..不好拌勻
Step 1

巧克力作法
鮮奶油+打至7.8分 還有些流動的感覺
照片是第一次做時拍..打太發了一些..不好拌勻


先加入可可粉 輕輕拌勻
再倒入牛奶輕輕拌勻
送入冷凍..冰個4個小時
Step 2

先加入可可粉 輕輕拌勻
再倒入牛奶輕輕拌勻
送入冷凍..冰個4個小時


拿出來再稍微上下攪拌一下...口感會比較滑順
再送入冷凍5-6小时...就可以食用了
Step 3

拿出來再稍微上下攪拌一下...口感會比較滑順
再送入冷凍5-6小时...就可以食用了


第二種作法是加煉乳
一樣先將鮮奶油打發(7.8分)
再加入煉乳拌勻後加一些檸檬(也可不加)
送入冷凍7-8小時  就大功告成
若你想2種一起作...也可以一起打發再分不同份量
不過此時煉乳比例就需要減少一些(因為已加入30克的糖了)
不過個人是覺得好像甜度沒有差太多(所以不用減少也沒關係)
Step 4

第二種作法是加煉乳
一樣先將鮮奶油打發(7.8分)
再加入煉乳拌勻後加一些檸檬(也可不加)
送入冷凍7-8小時 就大功告成
若你想2種一起作...也可以一起打發再分不同份量
不過此時煉乳比例就需要減少一些(因為已加入30克的糖了)
不過個人是覺得好像甜度沒有差太多(所以不用減少也沒關係)


下午茶的好選擇...熱熱煎餅+冰涼冰淇淋...讚

加煉乳作法  口感比較滑 感覺像吃雙淇淋
加巧克力作法  口感比較像X美冰淇淋的感覺
個人比較喜歡煉乳...不過下次也許可以把2種綜合一下
Step 5

下午茶的好選擇...熱熱煎餅+冰涼冰淇淋...讚

加煉乳作法 口感比較滑 感覺像吃雙淇淋
加巧克力作法 口感比較像X美冰淇淋的感覺
個人比較喜歡煉乳...不過下次也許可以把2種綜合一下


分類:奶類/奶製品 甜點冰品 甜品 夏日消暑

相關評論(3)


綠抹茶 2014/07/19 17:53 PM

食材都好優!!

回應(0)

Emily Chiu 2014/07/19 07:01 AM

這個好吃~小朋友最愛了!!

回應(0)

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