2014/07/21 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:黑糖珍寶十穀粥

食材或調味料

十穀珍寶多穀米
100g
熱水
800g
紅豆、桂圓
酌量
黑糖
酌量

簡介

炙熱的暑氣總是讓人昏昏欲睡,食不下嚥
夏日,就該改變一下飲食習慣
清淡的菜餚,少油少肉多補充蛋白質及維生素

為孩子熬碗健康好吸收的粥
成為了在食慾低落的夏季最明智的選擇
這次,我為孩子熬煮了營養又美味的《黑糖珍寶十穀粥》
平常食量總敵不過哥哥的弟弟
這回居然也一口氣唏哩呼嚕喝了兩碗粥呢~

料理步驟

這次用的是三十幾年老字號的『西川米店』
他們所推出的《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》
採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、
高粱、綠豆、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。

然後我自己再加入少量的紅豆與桂圓
慢火細熬成糜爛的粥品,口感豐富且富有層次感
再加上黑糖的提味即成孩子也會喜歡的營養健康好粥品
Step 1

這次用的是三十幾年老字號的『西川米店』
他們所推出的《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》
採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、
高粱、綠豆、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。

然後我自己再加入少量的紅豆與桂圓
慢火細熬成糜爛的粥品,口感豐富且富有層次感
再加上黑糖的提味即成孩子也會喜歡的營養健康好粥品


首先將 100g 的《十穀米》和進紅豆一起洗淨
用乾淨的水浸泡約一個小時左右
Step 2

首先將 100g 的《十穀米》和進紅豆一起洗淨
用乾淨的水浸泡約一個小時左右


浸泡過後的水不需倒掉
直接放進大一點的鍋中再加入 800g 的熱水
一起放上瓦斯爐熬煮

※ 煮粥以熱水來熬煮可以比較輕易煮掉有些穀物的特別味道
    會讓煮出來的粥較美味唷!!

※ 這邊是以 米和水=1:8 的比例下去熬煮,
    濃稠度可自行依喜好增減水量。
Step 3

浸泡過後的水不需倒掉
直接放進大一點的鍋中再加入 800g 的熱水
一起放上瓦斯爐熬煮

※ 煮粥以熱水來熬煮可以比較輕易煮掉有些穀物的特別味道
會讓煮出來的粥較美味唷!!

※ 這邊是以 米和水=1:8 的比例下去熬煮,
濃稠度可自行依喜好增減水量。


先以大火將粥煮滾再轉小火慢慢熬煮
此時可以加進幾顆桂圓下去提味
跟著小火慢慢熬出桂圓的香氣
要記得不時地攪動鍋內的穀米以免沾粘在鍋底喔!

※ 桂圓即是龍眼乾。
Step 4

先以大火將粥煮滾再轉小火慢慢熬煮
此時可以加進幾顆桂圓下去提味
跟著小火慢慢熬出桂圓的香氣
要記得不時地攪動鍋內的穀米以免沾粘在鍋底喔!

※ 桂圓即是龍眼乾。


熬煮成濃稠的《十穀粥》之後
隨個人口味的喜好添加進適量的黑糖

這次我特別用了小妹從沖繩帶回來給我的黑糖
味道特別香濃誘人呢!
Step 5

熬煮成濃稠的《十穀粥》之後
隨個人口味的喜好添加進適量的黑糖

這次我特別用了小妹從沖繩帶回來給我的黑糖
味道特別香濃誘人呢!


煮一碗家的味道‧‧‧

這碗《黑糖珍寶十穀粥》健康‧美味‧養生又消暑
在這麼個炎熱的正午時分
來碗帶著濃郁黑糖與穀物香氣的甜品粥
孩子不只是胃口大開,也補充到了滿滿的營養
Step 6

煮一碗家的味道‧‧‧

這碗《黑糖珍寶十穀粥》健康‧美味‧養生又消暑
在這麼個炎熱的正午時分
來碗帶著濃郁黑糖與穀物香氣的甜品粥
孩子不只是胃口大開,也補充到了滿滿的營養


100g 的十穀米,熬出了三碗粥
哥哥吃了一碗,弟弟一反常態呼嚕吞了兩碗
很難得的弟弟居然吃得比哥哥還要多

炎炎夏日,試著為孩子煮一碗
有著家的味道的《黑糖珍寶十穀粥》吧!!
Step 7

100g 的十穀米,熬出了三碗粥
哥哥吃了一碗,弟弟一反常態呼嚕吞了兩碗
很難得的弟弟居然吃得比哥哥還要多

炎炎夏日,試著為孩子煮一碗
有著家的味道的《黑糖珍寶十穀粥》吧!!


私房撇步

完整圖文分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30215841

分類:米麵雜糧 中式料理 煮湯 夏日消暑

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