2014/07/21 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:養生十穀糙米漿

食材或調味料

陽光糙米
100g
十穀珍寶多穀米
50g
冷水
500g
熱水
2200g
芝麻
酌量
冰糖
適量

簡介

豆漿、米漿,一直都是我家早餐的好搭擋
買了一台平價的果汁機之後
也開始連米、豆漿都自己動手不花錢買瓶裝的了

在天氣懊熱,讓人食慾大減的夏日
為家人做一碗養生的《十穀糙米漿》
其實一點也不困難唷!!

料理步驟

這次用的還是三十幾年老字號的『西川米店』
他們所推出的《好粥稻 - 陽光糙米》
還有《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》
採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、
高粱、綠豆、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。
Step 1

這次用的還是三十幾年老字號的『西川米店』
他們所推出的《好粥稻 - 陽光糙米》
還有《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》
採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、
高粱、綠豆、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。


『西川米店』的《陽光糙米》與《十穀珍寶多穀米》
顆顆飽滿,品質光用肉眼就看得見

取《陽光糙米 - 100g》+《十穀珍寶多穀米 - 50g》‧‧‧
Step 2

『西川米店』的《陽光糙米》與《十穀珍寶多穀米》
顆顆飽滿,品質光用肉眼就看得見

取《陽光糙米 - 100g》+《十穀珍寶多穀米 - 50g》‧‧‧


將米粒在水裡稍微清洗兩回
然後用《冷水 - 500g》下去浸泡六個小時
Step 3

將米粒在水裡稍微清洗兩回
然後用《冷水 - 500g》下去浸泡六個小時


六個小時之後直接連同浸泡的水一起放進果汁機裡
加進《芝麻 - 酌量》一起下去攪碎
讓果汁機多打個幾分鐘能讓米漿質地更為細緻

※ 我是約莫讓它打了七分鐘左右才停止。
Step 4

六個小時之後直接連同浸泡的水一起放進果汁機裡
加進《芝麻 - 酌量》一起下去攪碎
讓果汁機多打個幾分鐘能讓米漿質地更為細緻

※ 我是約莫讓它打了七分鐘左右才停止。


用一只大鍋倒入 2200g 的水置於瓦斯爐上加熱
待水溫上升至看到許多泡泡時即可將打好的米漿倒進去
以中小火邊煮邊攪拌,煮的過程中要不時攪拌以免鍋底沾粘
熬煮至米漿滾開來後再續煮個三分鐘左右
Step 5

用一只大鍋倒入 2200g 的水置於瓦斯爐上加熱
待水溫上升至看到許多泡泡時即可將打好的米漿倒進去
以中小火邊煮邊攪拌,煮的過程中要不時攪拌以免鍋底沾粘
熬煮至米漿滾開來後再續煮個三分鐘左右


最後加進適量的冰糖攪拌到糖完全融化即可熄火
就這麼簡簡單單《養生十穀糙米漿》完成了
待涼後馬上裝瓶放進冰箱冷藏
要喝時取適量出來加熱,溫溫的喝健康又好喝

※ 我做的量不算多,一家四口兩、三天就能喝完
    如果無法三日內喝完的話,建議可以等取適量出來加熱時再加糖。
    這樣的話可以保存比較久一些的時間不會變質喔!!
Step 6

最後加進適量的冰糖攪拌到糖完全融化即可熄火
就這麼簡簡單單《養生十穀糙米漿》完成了
待涼後馬上裝瓶放進冰箱冷藏
要喝時取適量出來加熱,溫溫的喝健康又好喝

※ 我做的量不算多,一家四口兩、三天就能喝完
如果無法三日內喝完的話,建議可以等取適量出來加熱時再加糖。
這樣的話可以保存比較久一些的時間不會變質喔!!


這碗自己打出來的《十穀糙米漿》質地濃稠還充滿著濃郁芝麻香
健康、衛生又好喝,孩子很愛喝
每次加熱成溫溫的時候兄弟倆都能喝上兩杯呢~
Step 7

這碗自己打出來的《十穀糙米漿》質地濃稠還充滿著濃郁芝麻香
健康、衛生又好喝,孩子很愛喝
每次加熱成溫溫的時候兄弟倆都能喝上兩杯呢~


私房撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30216393

分類:米麵雜糧 甜點冰品 調飲 其他

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