2014/07/23 收藏

【私房食譜】泰式海陸沙拉

食材或調味料

中卷
275g
草蝦仁
200g
豬梅花肉薄片
200g
紅甜椒
100g
黃甜椒
100g
檸檬丁
10g
紅辣椒
1根
檸檬
1/2顆
100cc
細砂糖
1大匙
魚露
1大匙
太白粉水 少

簡介

感謝【丫曼達的廚房】提供這道菜的作法喔!
這道料理在夏天清爽又開胃喔!

料理步驟

中卷去膜、內臟,切圈;草蝦仁開背去腸泥。
Step 1

中卷去膜、內臟,切圈;草蝦仁開背去腸泥。


將中卷、草蝦仁、梅花肉薄片川燙,放入冰開水中冷卻。
Step 2

將中卷、草蝦仁、梅花肉薄片川燙,放入冰開水中冷卻。


紅黃甜椒切長條備用;部份檸檬切小丁備用。
Step 3

紅黃甜椒切長條備用;部份檸檬切小丁備用。


Step 4

泰式酸甜醬作法:
A.辣椒切碎,檸檬擠汁備用。
B.將水倒入鍋中煮滾,放入碎辣椒、檸檬汁、細砂糖、魚露煮滾
C.用太白粉水勾芡即完成,放涼備用。


將所有食材加入4.泰式酸甜醬拌勻即完成。
Step 5

將所有食材加入4.泰式酸甜醬拌勻即完成。


私房撇步

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分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 涼拌 涼拌沙拉
泰式沙拉 中卷 草蝦仁 豬梅花肉 健康水產 海鮮 端午輕食

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Sandy愛料理

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Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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