2014/07/24 收藏

【北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱】家庭小館~~~香煎竹莢魚

食材或調味料

一夜乾竹筴魚
一尾
適量

簡介

話說這次的食材確實有難倒大廚,他原本想做成天婦羅,但後來失敗了。正當苦惱之際,他媽咪說: 閃開,讓專業的來!

風雨交加的颱風天,香煎竹筴魚適合當下酒菜,配啤酒嘟嘟好喔! 呼乾啦

感謝北海漁舖的大方用心,魚種都處理好了,直接取出下鍋即可!相較傳統市場的魚販,雖然會現場幫你處理,看似新鮮,但看完我真的會不敢吃XD

好方便的北海漁鋪: http://www.hifish.com.tw/

料理步驟

取出後先清洗表面,再用餐巾紙將水吸乾。
Step 1

取出後先清洗表面,再用餐巾紙將水吸乾。


由於一夜乾的竹筴魚本身就帶有鹹味,所以只要倒油下去煎即可,不須另外調味。
Step 2

由於一夜乾的竹筴魚本身就帶有鹹味,所以只要倒油下去煎即可,不須另外調味。


煎至兩面呈金黃色即可上桌,若擔心不熟,可用筷子試試插不插得下去
Step 3

煎至兩面呈金黃色即可上桌,若擔心不熟,可用筷子試試插不插得下去


現撈的野生海魚,簡單烹調,就能吃出新鮮喔^^
Step 4

現撈的野生海魚,簡單烹調,就能吃出新鮮喔^^


活動名稱:試吃上傳-北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱
分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 下酒菜
北海漁鋪 竹筴魚一夜乾 下酒菜 北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱

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小翠

小翠

台灣農民為這塊土地做這麼多,而你,又為她做了什麼? 請用行動支持有機耕作。

雖然我不會煮,但我有御用主廚,人家有傘,我有大廚XD

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