2014/07/24 收藏

【私房食譜】雞肉親子丼

食材或調味料

食用油
2匙
洋蔥
1/3顆
去骨雞腿肉
1又1/2片
雞蛋
2顆
元本山海苔堅果夾心-紅麴南瓜子
4片
米飯
適量
醬汁:
鰹魚醬油
2匙
味霖
1匙
2大匙
香料:
七味粉
適量
蔥花
適量
0
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簡介

適合老小食用的雞肉親子丼加入海苔堅果夾心料理,讓層次感整個豐富起來~ 不僅肉類蛋白質補充到,堅果的營養及海苔的膳食纖細也一併吸收到呦!!

料理步驟

將去骨雞腿肉洗淨切塊後,丞哥哥做最重要的工作-川燙去血水!
Step 1

將去骨雞腿肉洗淨切塊後,丞哥哥做最重要的工作-川燙去血水!


要記得~是像吃火鍋時將食材靠近水面再一塊塊放進去,而不是用丟的唷!!(瞧丞哥哥小心的模樣,這樣是正確的呦!)水滾後即可熄火,將雞腿肉洗淨備用..
Step 2

要記得~是像吃火鍋時將食材靠近水面再一塊塊放進去,而不是用丟的唷!!(瞧丞哥哥小心的模樣,這樣是正確的呦!)水滾後即可熄火,將雞腿肉洗淨備用..


預備食材如左圖..洋蔥切絲備用,雞蛋打散備用..
Step 3

預備食材如左圖..洋蔥切絲備用,雞蛋打散備用..


中小火起油鍋,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,放入作法2的雞腿塊煎炒至外皮微焦 即可加入醬汁,撕成小塊的海苔堅果夾心拌炒數下,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘..
Step 4

中小火起油鍋,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,放入作法2的雞腿塊煎炒至外皮微焦 即可加入醬汁,撕成小塊的海苔堅果夾心拌炒數下,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘..


這時雞腿肉已經熟了! 拌炒數下以螺旋方式倒入蛋液後轉小火過30-40秒再略略將較生的部份翻動一下即完成~
Step 5

這時雞腿肉已經熟了! 拌炒數下以螺旋方式倒入蛋液後轉小火過30-40秒再略略將較生的部份翻動一下即完成~


食用前灑上蔥花及七味粉..整個美味大提升!!
Step 6

食用前灑上蔥花及七味粉..整個美味大提升!!


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分類:雞鴨鵝肉 日式料理 香煎 早午餐/下午茶
雞腿肉 雞蛋 洋蔥

相關評論(4)


tsai_grace 2014/07/26 13:19 PM

好豐富~~小孩最愛的料理~

回應(0)

LUCKY DAY 2014/07/25 01:48 AM

真正的"親子"丼耶!

回應(1)

就醬煮

就醬煮

生命的色彩由自己創造,盡情揮灑並記錄下來~
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