2014/07/24 收藏

【北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱】椒鹽香煎紅目鰱

食材或調味料

紅目鰱
2尾
岩鹽
少許
胡椒粉
少許

簡介

很喜歡肉質鮮甜細嫩的魚肉,但一般細嫩魚肉都不太好煎,紅目鰱例外喔~
牠魚皮上的細鱗不用刮,直接連皮帶鱗一起下鍋煎熟了,要吃時再拆禮物般剥掉,直接享用香甜可口的魚肉喔~

北海漁舖的水產新鮮又衛生,內臟都處理的乾乾淨淨,非常方便喔~

料理步驟

這次的試吃活動很快就收到了!
黑貓宅急便的北海漁舖外包裝~準備剪開包裝來料理嘍!!
Step 1

這次的試吃活動很快就收到了!
黑貓宅急便的北海漁舖外包裝~準備剪開包裝來料理嘍!!


真空包裝非常衛生!肉質鮮嫩又有彈性,最重要的是內臟都處理好了!!
Step 2

真空包裝非常衛生!肉質鮮嫩又有彈性,最重要的是內臟都處理好了!!


一大匙油熱鍋後,轉小火輕輕放下紅目鰱,慢慢煎至香味飄出~

(秉持實驗精神!其中一尾的單面,我故意剥了皮再下鍋,很想看看煎起來會有什麼不同~)
Step 3

一大匙油熱鍋後,轉小火輕輕放下紅目鰱,慢慢煎至香味飄出~

(秉持實驗精神!其中一尾的單面,我故意剥了皮再下鍋,很想看看煎起來會有什麼不同~)


兩面煎香後起鍋~
直接剥開酥硬的外皮,灑上椒鹽就可以享用囉!!

( 被我剝皮的那一面,也沒有因為缺皮而不好煎喔!
 但評估起來其實就是不需要多花工夫去剝魚皮,因為不好剥啦! )
Step 4

兩面煎香後起鍋~
直接剥開酥硬的外皮,灑上椒鹽就可以享用囉!!

( 被我剝皮的那一面,也沒有因為缺皮而不好煎喔!
但評估起來其實就是不需要多花工夫去剝魚皮,因為不好剥啦! )


私房撇步

這麼方便的魚真的沒什麼撇步技巧了!!

活動名稱:試吃上傳-北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱
分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 便當菜
北海漁鋪活凍軟絲+竹筴魚一夜干+船釣大眼鯛紅目鰱

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小呢喃

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