2014/07/25 收藏

【私房食譜】蛤蜊絲瓜家常菜

食材或調味料

蛤蜊
1斤
絲瓜
1條
蒜頭
3顆
嫩薑
半支
九層塔
少量
1支
少量
醬油
微量
微量
米酒
少量

簡介

一道簡單下飯的料理,就是人生的一大享受

料理步驟

蛤蜊吐沙洗淨和絲瓜削皮切塊備用
蒜頭/嫩薑/蔥/九層塔都洗淨切段切片備用
Step 1

蛤蜊吐沙洗淨和絲瓜削皮切塊備用
蒜頭/嫩薑/蔥/九層塔都洗淨切段切片備用


下油入鍋將蒜頭和嫩薑同時放入,翻炒至油鍋熱時,將絲瓜放入鍋中大火快炒約1分鐘後,加點水和全部調味料都放入,鍋蓋可蓋上悶住約2分鐘轉中火
Step 2

下油入鍋將蒜頭和嫩薑同時放入,翻炒至油鍋熱時,將絲瓜放入鍋中大火快炒約1分鐘後,加點水和全部調味料都放入,鍋蓋可蓋上悶住約2分鐘轉中火


2分鐘後等到絲瓜稍微軟嫩,即可放入蛤蜊,鍋蓋立即再蓋上悶住
Step 3

2分鐘後等到絲瓜稍微軟嫩,即可放入蛤蜊,鍋蓋立即再蓋上悶住


悶到蛤蜊開口笑,開蓋放入九層塔和蔥,再蓋鍋約10秒,開蓋後,轉大火翻炒,即可呈盤享用
Step 4

悶到蛤蜊開口笑,開蓋放入九層塔和蔥,再蓋鍋約10秒,開蓋後,轉大火翻炒,即可呈盤享用


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/07/27 13:58 PM

蛤蜊比絲瓜份量多唷~

回應(0)

夢鈴

夢鈴

我是一位專職的家庭主婦,照顧一雙淘皮的兒女,從早也是忙到晚,閒暇時刻通常都是晚上家人睡覺的時候,才有這麼一點點專屬自己的時間,在那安靜的時刻,最常悠遊在無邊無際的網路裏...那是我最輕鬆的時刻^^

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