2014/07/31 收藏

【私房食譜】罐頭不要來-鮮美茄汁鯖魚

食材或調味料

鯖魚
1隻
番茄
3顆
洋蔥
1顆
蔥花
少許
醬油
2匙
番茄醬
2匙
米酒
1匙
魚露
1匙
2匙
2匙

簡介

大家應該對罐頭的茄汁鯖魚不陌生,雖然方便好吃,但是罐頭食品還是有添加物的負擔,更別說新鮮度的問題!
這裡教大家自己動手做!可以吃得新鮮又安心喔!

料理步驟

鯖魚切塊下鍋小火煎,可以不用放油,魚煎過後會出魚油!
Step 1

鯖魚切塊下鍋小火煎,可以不用放油,魚煎過後會出魚油!


煎到兩面金黃上色
Step 2

煎到兩面金黃上色


放入番茄跟洋蔥,稍微炒軟
Step 3

放入番茄跟洋蔥,稍微炒軟


加入調味料跟清水,原則上蓋過魚肉就可以滷囉
Step 4

加入調味料跟清水,原則上蓋過魚肉就可以滷囉


想要魚骨可以吃下肚,滷的時間就要長一下,約1小時,那如果不吃魚骨滷到醬汁收了就可以囉
Step 5

想要魚骨可以吃下肚,滷的時間就要長一下,約1小時,那如果不吃魚骨滷到醬汁收了就可以囉


上桌撒上蔥花,美味上桌
Step 6

上桌撒上蔥花,美味上桌


私房撇步

加醋可以讓魚骨變軟,滷久一些魚骨就可以吃下肚喔!

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 醬滷 下酒菜

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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