2014/07/31 收藏

【私房食譜】酥炸陀螺菇配缸底韃靼醬(豆油伯缸底醬油食譜)

食材或調味料

豬絞肉
200g
鹿窯香菇
6朵
1支
1塊
太白粉
2大匙
雞蛋
2顆
麵粉
1cup
麵包粉
1cup
義大利麵
2支
九層塔
20g
酸黃瓜
1顆
水煮蛋
1顆
豆油伯缸底醬油
1大匙
紹興酒
1/2大匙
美乃滋
2大匙
蒜仁
1顆

簡介

這道菜的樣子很討喜,但作法也有點小複雜,若是想在家裡開派對的時候,可以考慮做這道菜喔!

料理步驟

豬絞肉加入蔥薑及調味料,太白粉摔打拌成餡料備用。
Step 1

豬絞肉加入蔥薑及調味料,太白粉摔打拌成餡料備用。


乾香菇泡水泡開剪去蒂頭,並用衛生紙把香菇的水稍微吸乾備用。
Step 2

乾香菇泡水泡開剪去蒂頭,並用衛生紙把香菇的水稍微吸乾備用。


在香菇傘摺的部份灑上少許麵粉。
Step 3

在香菇傘摺的部份灑上少許麵粉。


將肉餡填入香菇內,整形成為陀螺狀。
Step 4

將肉餡填入香菇內,整形成為陀螺狀。


依序沾裹麵粉、蛋、麵包粉。
Step 5

依序沾裹麵粉、蛋、麵包粉。


將裹好粉的球狀下鍋酥炸。
Step 6

將裹好粉的球狀下鍋酥炸。


將缸底醬油、美乃滋、蒜仁,酸黃瓜碎,水煮蛋碎調和成為韃靼醬汁。
Step 7

將缸底醬油、美乃滋、蒜仁,酸黃瓜碎,水煮蛋碎調和成為韃靼醬汁。


炸好的成品飾以義大利麵以及九層塔葉成為陀螺狀,跟醬汁佐食即可。
Step 8

炸好的成品飾以義大利麵以及九層塔葉成為陀螺狀,跟醬汁佐食即可。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:牛羊豬肉 中式料理 油炸 便當菜

相關評論(3)


monchouuuu 2014/08/09 14:03 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

zhen 2014/08/02 20:42 PM

用豆油伯醬料做好菜!

回應(0)

viola料理師 2014/08/01 09:52 AM

用豆油伯醬料做好菜!

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
這些來自於一個共同的念頭───『分享』!!

一再一再的與好朋友分享是快樂的,這個平台就在大家的催促下孕育而生……讓更多愛『食』的朋友分享找到源頭、源味的快樂!!

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』
源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味

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