2014/08/01 收藏

【私房食譜】缸底薑汁百花蝦(豆油伯缸底醬油食譜)

食材或調味料

雞蛋豆腐
2顆
太白粉
1大匙
1支
1支
草蝦仁
10尾
香菜
2株
紅甜椒
1/4顆
黃甜椒
1/4顆
豆油伯缸底醬油
2大匙
紹興酒
1/2大匙
香油
1大匙

簡介

蝦仁除了拿來炒飯,還可以變化出什麼比較特別的料理呢?攪成蝦泥做這道百花蝦是不錯的選擇喔!

料理步驟

將雞蛋豆腐一塊切成4塊放入碗內備用。
Step 1

將雞蛋豆腐一塊切成4塊放入碗內備用。


蝦仁剁成泥狀加入蔥薑碎、紹興酒、太白粉及香菜碎末拌合均勻。
Step 2

蝦仁剁成泥狀加入蔥薑碎、紹興酒、太白粉及香菜碎末拌合均勻。


tips.把蝦仁放在塑膠袋中攤平,袋口不要封死,用中山刀正反拍打後,用刀背輕輕剁一舵。擠出來在稍微踱幾下就可以輕鬆處理成蝦泥囉!
Step 3

tips.把蝦仁放在塑膠袋中攤平,袋口不要封死,用中山刀正反拍打後,用刀背輕輕剁一舵。擠出來在稍微踱幾下就可以輕鬆處理成蝦泥囉!


將餡料用湯匙刮成三角椎狀,將切成菱形的紅甜椒及黃甜椒片一起跟雞蛋豆腐放入碗內。
Step 4

將餡料用湯匙刮成三角椎狀,將切成菱形的紅甜椒及黃甜椒片一起跟雞蛋豆腐放入碗內。


淋上香油、缸底醬油、紹興酒,再用大火蒸10分鐘。
Step 5

淋上香油、缸底醬油、紹興酒,再用大火蒸10分鐘。


取出之後飾以香菜及可食用。
Step 6

取出之後飾以香菜及可食用。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 便當菜

相關評論(4)


蔡耀瑩 2014/08/13 16:25 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

Ally 2014/08/04 14:03 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

棉花糖麻麻 2014/08/04 00:12 AM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

zhen 2014/08/02 20:42 PM

用豆油伯醬料做好菜!

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
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