2014/08/02 收藏

【私房食譜】黑胡椒醬松坂豬(豆油伯缸底醬油食譜)

食材或調味料

梅花肉
1盒(一片最厚不要超過2公分)
豆油伯缸底醬油
1~2大匙
胡椒粉
適量

簡介

簡單的黑胡椒醬在家就可以自己做喔!駱師父現場說明豬肉處理的小訣竅,一起來看看

料理步驟

把梅花肉直接冷鍋放入後開中大火,使用不沾鍋的不用放油,蓋鍋蓋煎1分鐘。打開後翻面再蓋鍋蓋煎1分鐘,之後關火繼續蓋著鍋蓋悶著,肉厚若1公分就悶1分鐘,2公分就悶2分鐘。
Step 1

把梅花肉直接冷鍋放入後開中大火,使用不沾鍋的不用放油,蓋鍋蓋煎1分鐘。打開後翻面再蓋鍋蓋煎1分鐘,之後關火繼續蓋著鍋蓋悶著,肉厚若1公分就悶1分鐘,2公分就悶2分鐘。


悶熟後用食物剪刀再把肉剪開。
Step 2

悶熟後用食物剪刀再把肉剪開。


剪開後再開中大火煎熟,約煎1.5分鐘後。
Step 3

剪開後再開中大火煎熟,約煎1.5分鐘後。


加入缸底醬油、胡椒粉後再燒一下即可起鍋
Step 4

加入缸底醬油、胡椒粉後再燒一下即可起鍋


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(19)


黃果凍 2014/08/13 20:40 PM

【用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

Ling chen 2014/08/13 17:21 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

昏睡的橘子貓 2014/08/13 16:28 PM

用豆油伯醬料做好菜

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sylvia77 2014/08/13 16:26 PM

用豆油伯醬料做好菜

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台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
這些來自於一個共同的念頭───『分享』!!

一再一再的與好朋友分享是快樂的,這個平台就在大家的催促下孕育而生……讓更多愛『食』的朋友分享找到源頭、源味的快樂!!

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』
源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味

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