2014/08/04 收藏

【私房食譜】義式鮮奶酪Panna Cotta~滑嫩的幸福滋味

食材或調味料

鮮奶
120ml
鮮奶油
250ml
細砂糖
60g
吉利丁
6g
水果果粒與果醬
適量

簡介

喜歡奶酪奶香濃郁、綿綿密密、滑嫩軟Q的口感,那就絕不能錯過這款簡單上手的義式鮮奶酪~

舀下滿滿一匙,咕嚕滑下喉際,幸福馬上湧現!
部落格相關圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/156046628
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

吉利丁用冰水泡軟後,瀝乾水分備用
Step 1

吉利丁用冰水泡軟後,瀝乾水分備用


將鮮奶與糖加熱熬煮至砂糖融化後,再加入軟化後的吉利丁攪拌均勻至吉利丁融化完全
Step 2

將鮮奶與糖加熱熬煮至砂糖融化後,再加入軟化後的吉利丁攪拌均勻至吉利丁融化完全


鮮奶油打發至6~7分發泡(即攪班機舉起時鮮奶油滴落會留下痕跡) 後加入步驟3攪拌均勻
Step 3

鮮奶油打發至6~7分發泡(即攪班機舉起時鮮奶油滴落會留下痕跡) 後加入步驟3攪拌均勻


將奶酪液倒入容器內,冷藏3-4小時至凝固為止
Step 4

將奶酪液倒入容器內,冷藏3-4小時至凝固為止


食用前佐上上各式水果果粒或果醬,風味更佳呢~
(也可以加入自製百香果蘋果醬,酸甜好對味喔^^)
Step 5

食用前佐上上各式水果果粒或果醬,風味更佳呢~
(也可以加入自製百香果蘋果醬,酸甜好對味喔^^)


百香果蘋果醬作法可參考:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106147
Step 6

百香果蘋果醬作法可參考:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106147


私房撇步

喜歡香味更加濃郁的朋友們,在步驟2可以添加香草豆籽半條或1條喔^^

部落格相關圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/156046628
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

分類:奶類/奶製品 甜點冰品 甜品 糕餅點心
鮮奶酪 百香果 百香果蘋果醬 Panna Cotta

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/10/24 07:16 AM

香濃美味

回應(0)

食材料理家

更多
塔咪的生活狂想曲

暖心料理達人

塔咪的生活狂想曲

生活隨意寫,寫意過生活~ 日子平凡過,平凡見精彩! 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味! 塔咪的生活狂想曲FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

好食購

更多

好食材TV

更多