2014/08/11 收藏

【私房食譜】酪梨奇亞籽三明治【輕食主義】

食材或調味料

全麥或五穀吐司
4片
特級冷壓初榨椰油
適量
奇亞籽
適量
美國酪梨
1顆

簡介

這道超級簡單又健康的三明治,四個食材中有三個是超級食物,吃了保證一天都元氣滿滿。尤其奇亞籽,富含omega-3脂肪酸,遇水後會釋出膠質讓人容易產生飽足感,放心大口吃吧!

料理步驟

將全麥土司斜切成三角形,酪梨洗淨切細長條。
Step 1

將全麥土司斜切成三角形,酪梨洗淨切細長條。


三角吐司均勻抹上初榨椰油,撒上奇亞籽,上頭再加上一片酪梨,用牙籤固定,可自行搭配生鮮蔬果或沙拉食用。
Step 2

三角吐司均勻抹上初榨椰油,撒上奇亞籽,上頭再加上一片酪梨,用牙籤固定,可自行搭配生鮮蔬果或沙拉食用。


私房撇步

奇亞籽 chia seeds
奇亞籽又稱鼠尾草籽,來自南美洲,味道中性,不影響食物味道,因此吃法不拘,生熟甜鹹皆宜,我通常把它加在蔬果蜜、優格、燕麥粥、馬芬和麵包中,撒在飯粥、沙拉裡食用也行;或者加水讓它釋出膠質膨脹後(很像青蛙蛋或番茄籽),成為零麥麩烘培的黏合劑:以水加楓糖漿和檸檬汁調味,或直接加進果汁奶品中,又成美味健康的飲品。

食譜來源:《原味食悟》
從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mylifestyle/products/0010667566
邱佩玲 Peilin Chiu的FB專頁:
https://www.facebook.com/peilincook?fref=ts

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 其他 蔬食養生
三明治

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食材料理家

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邱佩玲

有機飲食研究家

邱佩玲

深度研究養生、自然療癒的健康美食者,2010年開始,她利用每月一次的廚藝課,與來自世界各地的朋友,分享以有機、天然、在地、當令全食物為主的零負擔健康烹調法。她的原創料理兼具東西方口味,是「食材在地化,口味國際化」的力行者。著有《原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理》《原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理》

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