簡介
好新鮮好棒的食材呀!.若不是北海魚舖寄來送我
我還捨不得買這麼好的海中珍品呢 !軟絲.
很多人會把「軟絲」做成滾水燙.做成燒烤.或做成三杯口味
在泰國的做法則是塞肉進去.然後蒸或煮成湯
可要把軟絲肚子裡的生肉蒸煮到熟.怕是會把軟絲蒸過頭
這麼棒的軟絲蒸過頭蒸過硬就太可惜了
苦思結果.我運用了泰泰風馬沙曼咖哩醬
方便好用又好吃!相得益彰!
料理步驟
Step 1
我用泰泰風馬沙曼咖哩醬
Step 2
金黃色的醬聞起來一整個香
Step 3
材料很簡單..如圖
Step 4
小提醒~糯米泡水3小時.下鍋蒸
Step 5
糯米蒸熟了..備用
Step 6
些許油抄香肉末
Step 7
加入適量的咖哩醬
Step 8
加一點椰漿
Step 9
一點椰糖..(可以用砂糖代替)
Step 10
將蒸熟的糯米下鍋拌勻
Step 11
拌過瑪莎曼咖哩的糯米飯也可以直接當飯食用
Step 12
打開冷凍真空的包裝
Step 13
很新鮮~腕足吸盤緊緊的吸住菜板
Step 14
把拌過馬沙曼咖哩醬的糯米飯裝填進去
Step 15
下鍋蒸
Step 16
因為糯米是熟的 所以只蒸5分鐘就蒸好了.這樣新鮮的軟絲才不會太硬.且更能保住他的甜份
Step 17
切一塊看看..完美!
Step 18
切好排盤
Step 19
蒸的水很甜.捨不得丟.我把它淋上去
Step 20
因為馬沙曼咖哩的成份有香菜.所以適合用香菜點綴又可增添色澤及香氣
Step 21
上桌了
私房撇步
♦糯米先蒸熟在鑲入軟絲中，才不會把軟絲蒸過頭喔!
哪裡買~北海漁鋪 http://www.hifish.com.tw/
更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
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下次也來做一道
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