2014/08/12 收藏

【私房食譜】刀功薄片絲瓜炒蛋(絲瓜不黑好方法)

食材或調味料

絲瓜
1條
雞蛋
3顆
蒜頭
4瓣
胡椒鹽
適量
米酒
1大匙
魚露
1匙

簡介

絲瓜切成0.3公分的薄片
這樣炒出來,口感超滑嫩!
重點是連不愛吃絲瓜的朋友都可以接受喔~

料理步驟

雞蛋炒半熟備用
Step 1

雞蛋炒半熟備用


絲瓜切薄片備用
Step 2

絲瓜切薄片備用


蒜頭爆香
Step 3

蒜頭爆香


放入絲瓜,加入米酒,少許清水
Step 4

放入絲瓜,加入米酒,少許清水


蓋上鍋蓋,悶煮一下(不變黑的方法喔) 有蓋鍋蓋煮出來的絲瓜會比較翠綠
Step 5

蓋上鍋蓋,悶煮一下(不變黑的方法喔) 有蓋鍋蓋煮出來的絲瓜會比較翠綠


絲瓜炒軟後,放入雞蛋,調味!拌炒一下就可以上桌囉
Step 6

絲瓜炒軟後,放入雞蛋,調味!拌炒一下就可以上桌囉


美味上桌
Step 7

美味上桌


私房撇步

魚露可以提味用!加了鮮甜味會提升喔!
如果不喜歡不加也可以!

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蛋料理

相關評論(1)


綠抹茶 2014/08/12 22:45 PM

絲瓜炒蛋還沒吃過~

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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