2014/08/12 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:人山艸茶凍+奶茶

食材或調味料

人山艸仙草茶
一瓶(約600ml)
吉利丁片
五片(約12g)
細砂糖
30g

簡介

抵抗夏日炙熱煩悶的氣候
來點消暑解渴的涼品是非常必要的
前兩天收到《人山艸仙草茶》
立刻為孩子動手做成了《仙草茶凍》
冰冰涼涼的茶凍
直接吃或加進奶茶裡都很美味唷!!

做法超簡單的《仙草茶凍》
相信每個人都能做得出來唷!!

料理步驟

材料量秤準備好,備用。

※ 人山艸仙草茶濃郁好喝,製程講究
    是很能讓人安心的飲品唷!!
    所以我用它來取代自己熬煮仙草茶的繁瑣過程。
Step 1

材料量秤準備好,備用。

※ 人山艸仙草茶濃郁好喝,製程講究
是很能讓人安心的飲品唷!!
所以我用它來取代自己熬煮仙草茶的繁瑣過程。


將吉利丁片切成小片狀
以交錯的方式放置在冰水中浸泡
需用手將吉利丁片確實《壓》進冰水裡
確保每一片都有浸泡到

約泡七分鐘左右,將吉利丁片泡軟
即可撈起壓出水份後使用。
Step 2

將吉利丁片切成小片狀
以交錯的方式放置在冰水中浸泡
需用手將吉利丁片確實《壓》進冰水裡
確保每一片都有浸泡到

約泡七分鐘左右,將吉利丁片泡軟
即可撈起壓出水份後使用。


吉利丁片在浸泡的時間
可以趕緊動手來《加熱仙草茶》

將《仙草茶+細砂糖》
放進小鍋中置於瓦斯爐上文火熬煮
煮至糖完全融化,湯汁有些微小滾冒煙即可熄火
這過程約略需要六~七分鐘。
Step 3

吉利丁片在浸泡的時間
可以趕緊動手來《加熱仙草茶》

將《仙草茶+細砂糖》
放進小鍋中置於瓦斯爐上文火熬煮
煮至糖完全融化,湯汁有些微小滾冒煙即可熄火
這過程約略需要六~七分鐘。


煮好的《仙草茶》移開瓦斯爐
將泡好已軟化的吉利丁片擠壓出水份後
放進熱仙草茶中即會融化

拌勻的仙草茶水倒進一只容器來盛裝
輕輕撈起表面的浮末後
靜置放涼,送進冰箱冷藏至少五個小時以上
(建議冷藏一天後風味更佳)
Step 4

煮好的《仙草茶》移開瓦斯爐
將泡好已軟化的吉利丁片擠壓出水份後
放進熱仙草茶中即會融化

拌勻的仙草茶水倒進一只容器來盛裝
輕輕撈起表面的浮末後
靜置放涼,送進冰箱冷藏至少五個小時以上
(建議冷藏一天後風味更佳)


仙草茶凍其實真的一點也不難,對嗎?

建議一次不要做太多
因為吉利丁製品離開冰箱即會容易融出水來
所以少量製作,盡早吃完才是明智之舉
Step 5

仙草茶凍其實真的一點也不難,對嗎?

建議一次不要做太多
因為吉利丁製品離開冰箱即會容易融出水來
所以少量製作,盡早吃完才是明智之舉


將冰冰涼涼的《仙草茶凍》切成塊狀
可以淋上一點鮮奶油直接食用
吃得到仙草茶濃郁的甘味
也吃得到自製仙草凍微甜不膩的口感
非常養生,也非常美味唷!
Step 6

將冰冰涼涼的《仙草茶凍》切成塊狀
可以淋上一點鮮奶油直接食用
吃得到仙草茶濃郁的甘味
也吃得到自製仙草凍微甜不膩的口感
非常養生,也非常美味唷!


還可以沖泡一杯奶茶,加進《仙草凍》
孩子最愛喝的《仙草凍奶茶》就這樣完成囉!!

※ 奶茶可以用組合式奶茶粉沖泡
    也可以自己用茶包沖泡出香濃的紅茶或綠茶
    冰涼之後倒進放有《仙草凍》的杯中
    再加進一些鮮奶即是美味的《仙草凍奶茶》。
Step 7

還可以沖泡一杯奶茶,加進《仙草凍》
孩子最愛喝的《仙草凍奶茶》就這樣完成囉!!

※ 奶茶可以用組合式奶茶粉沖泡
也可以自己用茶包沖泡出香濃的紅茶或綠茶
冰涼之後倒進放有《仙草凍》的杯中
再加進一些鮮奶即是美味的《仙草凍奶茶》。


私房撇步

詳細圖文分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30268874

好喝的《人山艸仙草茶》請到這裡買:
http://www.top-celestial.com.tw

分類:飲品飲料 飲料調酒 調飲 夏日消暑


相關評論(1)


綠抹茶 2014/08/12 22:46 PM

改天來做凍飲~

回應(0)

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