2014/08/12 收藏

【私房食譜】黑木耳椒麻肉片

食材或調味料

紅椒麻辣黑菇醬
1/3罐
豬肉片
1盒
小白菜
1把
蒜頭
1顆
辣椒
1根
青蔥
1把
醬油
50ml

簡介

平日遇到沒有食慾的時候,就會特別想吃點辣辣的開胃小菜,這時「黑木耳椒麻肉片」就是一道挺不錯的料理選擇,整體烹調過程簡單不困難,任何人都可上手,只需要切一切蔥蒜與辣椒,汆燙一下青菜與肉片,再拌入與紅椒麻辣黑菇醬特調而成的醬汁即可,同時還能免除油煙的稍擾。

料理步驟

準備豬肉片、紅椒麻辣黑菇醬、蒜、辣椒與青蔥等料理食材。
Step 1

準備豬肉片、紅椒麻辣黑菇醬、蒜、辣椒與青蔥等料理食材。


青蔥、辣椒洗淨後,與蒜頭切成丁狀後,放置於盤中備用。
Step 2

青蔥、辣椒洗淨後,與蒜頭切成丁狀後,放置於盤中備用。


紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐倒出後,用菜刀剁成適當大小。
Step 3

紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐倒出後,用菜刀剁成適當大小。


切碎的蔥、辣椒、蒜頭與紅椒麻辣黑菇醬放入碗中,
同時並倒入些許醬油後,相互拌勻即可。
Step 4

切碎的蔥、辣椒、蒜頭與紅椒麻辣黑菇醬放入碗中,
同時並倒入些許醬油後,相互拌勻即可。


將豬肉片入鍋川燙後撈出,瀝乾水分,至於一旁備用。
Step 5

將豬肉片入鍋川燙後撈出,瀝乾水分,至於一旁備用。


小白菜入鍋川燙片刻,瀝乾水分後撈出,擺放於盤底。
Step 6

小白菜入鍋川燙片刻,瀝乾水分後撈出,擺放於盤底。


將豬肉片依序層層疊放在小白菜上。
Step 7

將豬肉片依序層層疊放在小白菜上。


最後淋上特調醬汁,即可立即嚐鮮椒麻滋味。
Step 8

最後淋上特調醬汁,即可立即嚐鮮椒麻滋味。


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 9

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黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:牛羊豬肉 中式料理 涼拌 派對宴客
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬 紅椒麻辣黑菇醬

相關評論(1)


komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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