2014/08/14 收藏

【私房食譜】【豆瓣醬料理】麻婆豆腐

食材或調味料

豆腐
一塊
豬絞肉
適量
辣椒
半根
大蒜
三瓣
一根
太白粉
少許
豆油伯辣豆瓣醬
一大匙

簡介

純釀造的辣豆瓣醬果然厲害,這道「麻婆豆腐」超下飯的啦!
因為我有加一些辣椒絲,吃起來辣度十足,好辣好香好好吃唷!

料理步驟

這次用的是豆油伯的辣豆瓣醬。
豆油伯辣豆瓣醬真的太好用了啦!用不到幾個月就快見底了,
純釀造的豆香、微辣微鹹微甜的調味,我很喜歡。
Step 1

這次用的是豆油伯的辣豆瓣醬。
豆油伯辣豆瓣醬真的太好用了啦!用不到幾個月就快見底了,
純釀造的豆香、微辣微鹹微甜的調味,我很喜歡。


豆腐切小塊,辣椒去籽切絲,大蒜、青蔥切末備用。
Step 2

豆腐切小塊,辣椒去籽切絲,大蒜、青蔥切末備用。


放少許油熱鍋,炒香蒜末、辣豆瓣醬。
(這時就可以聞到陣陣的嗆辣香氣,口水狂流~~香唷~~)
Step 3

放少許油熱鍋,炒香蒜末、辣豆瓣醬。
(這時就可以聞到陣陣的嗆辣香氣,口水狂流~~香唷~~)


接著放入絞肉拌炒。
Step 4

接著放入絞肉拌炒。


放入適量的水煮沸。
Step 5

放入適量的水煮沸。


接著放入豆腐、辣椒絲,湯汁沸騰後轉小火煨5分鐘,
起鍋前加入太白粉勾芡。灑一些蔥花就可以啦!
Step 6

接著放入豆腐、辣椒絲,湯汁沸騰後轉小火煨5分鐘,
起鍋前加入太白粉勾芡。灑一些蔥花就可以啦!


盛盤時撒一些蔥花就可以啦!
Step 7

盛盤時撒一些蔥花就可以啦!


家裡有喜歡吃辣的,一定要試試這道「麻婆豆腐」料理,
包準贏得家人的大拇指,讚讚讚....
記得唷!有煮這道菜的時候,白飯多煮一些呀!
Step 8

家裡有喜歡吃辣的,一定要試試這道「麻婆豆腐」料理,
包準贏得家人的大拇指,讚讚讚....
記得唷!有煮這道菜的時候,白飯多煮一些呀!


私房撇步

豆油伯辣豆瓣醬
※黃豆熬成泥,經2個月發酵,香醇回甘。
※使用正宗台灣辣椒,加倍美味。
※適合用於拌炒沾滷的多功能醬料。

豆油伯系列商品都可以在台灣源味本舖購買喔!
台灣源味本舖官網:http://www.gotwshop.com/
豆油伯官網:http://www.mitdub.com

分類:豆腐/豆製品 中式料理 熱炒 便當菜
下飯菜

相關評論(3)


綠抹茶 2014/08/15 17:31 PM

香嫩好吃!!

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咖啡老媽

咖啡老媽

我喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,最喜歡跟紅酒老爸、咖啡王子們一起旅行,享受人生的美好。【食譜邀稿請Email:jocelyn0616@yahoo.com.tw】【http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog】←我的部落格

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