2014/08/18 收藏

【私房食譜】無鹼製造的好喝人山艸仙草茶│作給女兒的少女心甜點❤ 巧克力冰淇淋仙草凍

食材或調味料

人山艸的仙草茶
600ml
糖漿
適量
吉力丁粉
20g左右 (20g是很QQ感
巧克力冰淇淋
一球
彩色玉米球
適量
奶球
1顆

簡介

媽肯肯好喜歡喝仙草茶,
因為小的時候,一到盛夏酷暑的季節,
香噴噴的仙草香味總是瀰漫整個廚房,
媽媽都會耐著性子不懼炎熱,耐心熬好大鍋仙草茶給我們這些躁熱的孩子退退火!
長大後,也學媽媽熬仙草給女兒喝,
可是怎樣煮也煮不出媽媽的那一味!
夜市和青草店賣現成的仙草茶,怎麼喝也不太像?
喝起來尾韻都會黏黏,不香醇不爽口呀?
(後來查詢古歌大神才知道,黏黏原來是業者為了縮短熬煮時間添加鹼的原因)

這回經過台灣好食材的介紹,
知道原來有家叫人山艸的仙草茶,
是用台灣關西在地生產的仙草製造,
不添加鹼粉,長時間熬煮(全製程耗時1.5個工作天),以二次高溫滅菌取代
防腐添加,還原仙草原始風味。
收到後,迫不及待打開喝,
好舒服好熟悉的味道喔!!!
原來媽媽的祕密仙草是關西來的^^
喝起來不會黏黏的,淡淡的仙草香,
尾韻好清爽!
咕嚕咕嚕一下就喝光光一瓶!
甜度的調味似有若無幾近沒有(喝來像無糖),
完全不苦不澀,糖度控制根本是高手等級喔,我很喜歡^O^

放暑假的女兒,天天就像跟屁蟲黏在身邊,
小少女原來不青睐黑麻麻的仙草,
媽肯肯施點小小魔法(話唬爛啦)做個好吃的點心巧克力冰淇淋仙草凍,
小女孩大叫~好好吃好好吃好愛喔!!!
後來連仙草茶也搶著喝呢!一箱竟然兩天就喝光光@__@
哈哈!!
現在就來分享小魔術囉^____^

料理步驟

把整罐的仙草茶倒入鍋中煮沸
Step 1

把整罐的仙草茶倒入鍋中煮沸


舀出一小匙仙草茶在吉力丁粉中慢慢調勻
Step 2

舀出一小匙仙草茶在吉力丁粉中慢慢調勻


繼續追加1~2小匙調稀調勻
Step 3

繼續追加1~2小匙調稀調勻


把調稀完成的吉力丁液倒回熱仙草茶中,繼續開火邊攪勻邊煮沸後關火
Step 4

把調稀完成的吉力丁液倒回熱仙草茶中,繼續開火邊攪勻邊煮沸後關火


準備好乾淨的容器,把仙草舀入放涼後,包上保鮮膜送入冰箱冷藏
Step 5

準備好乾淨的容器,把仙草舀入放涼後,包上保鮮膜送入冰箱冷藏


冷藏結凍完成的仙草凍倒扣在碗裡,上頭放一坨巧克力冰淇淋
淋上一小球的奶球,和糖漿,把彩色玉米球黏在冰淇淋上就完成囉!!

舀一大匙入口,軟綿綿的冰淇淋配上QQ仙草凍還有脆脆的玉米球,三種口感配在一起,好好吃喔!!
少女心巧克力冰淇淋仙草凍點心,大成功^口^
Step 6

冷藏結凍完成的仙草凍倒扣在碗裡,上頭放一坨巧克力冰淇淋
淋上一小球的奶球,和糖漿,把彩色玉米球黏在冰淇淋上就完成囉!!

舀一大匙入口,軟綿綿的冰淇淋配上QQ仙草凍還有脆脆的玉米球,三種口感配在一起,好好吃喔!!
少女心巧克力冰淇淋仙草凍點心,大成功^口^


後記:
很久沒登場肯酒吧的肯痞得在旁邊碎碎念,
好喝的仙草茶加上大約1/4~1/5的汽水,無酒精調酒,好喝又退火喔!!!
一起來試試吧!
Step 7

後記:
很久沒登場肯酒吧的肯痞得在旁邊碎碎念,
好喝的仙草茶加上大約1/4~1/5的汽水,無酒精調酒,好喝又退火喔!!!
一起來試試吧!


私房撇步

吉力丁粉20g左右,
(因各家廠牌不同,請參照說明書斟酌量的多寡來調整仙草凍的硬度)
(20g是很QQ感,減半10~15g是軟凍感)

分類:飲品飲料 甜點冰品 甜品 早午餐/下午茶


相關評論(2)


MAY 2016/06/20 00:07 AM

请问彩色玉米球什么品牌呢?

回應(0)

晶晶 2014/08/18 09:37 AM

傳統食材創新口味,還加碼調飲一杯,真是誠意十足

回應(0)

媽肯Maken123

媽肯Maken123

烹調人生的酸甜苦辣喜怒哀樂,笑笑享受煮狼生活。
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